Pandan Bánh xèo - Bánh xèo lá dứa

Nhắc đến lá dứa thôi thì ta đã liên tưởng đến cái mùi thơm đặc trưng của nó , ko những có màu xanh đẹp mà còn có mùi thơm nên lá dứa được mọi người tận dụng chế biến ra đủ món ăn ngon

Bánh xèo màu vàng của nghệ truyền thống thì nó cũng hơi bị xưa và nhàm chán , tính mình thích đổi mới và tìm cái lạ , bởi hôm nay mới có bánh xèo lá dứa ăn , bánh khi được đem đổ và tráng chảo nó xèo và nó xèo ..........sau đó tới mùi thơm của nước cốt dừa lá dứa tỏa ra ngào ngạt chưa ăn chỉ ngửi thôi cũng đủ mệt rồi đó chế

Nào mình cùng làm và thưởng thức nha

Cách pha bột :

• 1 gói bánh xèo hiệu con voi ( khoảng 320 gr )
• 1 bó là dứa đông lạnh
• 1 cup nước cốt dừa
• 4 cup nước 
• 2 TBSP bột bắp
• 2 TBSP bột mung bean starch
• 1/2 muỗng cafe muối
• 1/2 muỗng cafe màu lá dứa ( pandan extract )

Nhân bánh gồm :

 Tôm lột vỏ chẻ làm 2

Thịt ba rọi luộc chín thai lát mỏng

Đậu xanh hấp chín

Hành tây cắt mỏng

Rau sống ăn kèm tùy thích 

Xào tôm thịt với hành tây cho chín trước để đỗ bánh được nhanh

Cách làm :

1. 1 gói lá dứa đông lạnh cắt nhỏ cho vô máy sinh tố xay với nước đong sao cho thành 4 cup nước lá dứa xay
2. Sau đó rửa cái máy sinh tố sạnh xong ta  cho toàn bộ bột bánh xèo đã mixed + nước dừa + nước lá dứa
3. Xay tất cả cho mịn đều
4. Để bột nghỉ 30 rồi đem chiên
5. Bảo đãm bánh thơm , dòn , tróc chảo , ko ngon ko lấy tiền

Tặng kèm vài cuốn gỏi cuốn cho bà con ăn chơi trước khi quất bánh xèo

Gỏi cuốn - bánh xèo cùng bà con họ hang tôm thịt , thường chúng hay đi chung xứng đứa vừa đôi

Mango jelly Koi fish

Minh kết cái khuôn con cái này , lên mạng tìm và mua rất là rẻ từ 1 dến 2 đồng 1 khuôn , hí hửng other 2 cái thử coi sao ...Ship từ China chờ mòn mỏi từ tháng này đến tháng sau mới nhận được ....phèoooo.......  cũng may nó đến được tay mình

Làm thí nghiệm liền , lấn đầu ko thành công do mình làm bằng gelatin , đổ vô cũng đông nhìn đẹp lắm nhưng đến khi lấy ra lấy ko được nó dính sát vào khuôn ko tróc , nhìn con cá nham nham nhở nhở ,đành cho vô thùng rác

Lần 2 mình làm bằng bột rau câu tróc ngon lành , vậy là cái khuôn này nó chỉ thích hợp cho đổ rau câu chứ làm đông bằng gelatin là thua . Mùa này mango bán rẻ bèo mua về ăn xong rồi say sinh tố , làm bánh ăn ko hết giờ chuyển làm rau câu ăn cho mát

• Cong thức đây :
• 1/4 cup đường
• 3 + 1/2 cup nước
• 1/2 cup sửa half and half
• 2 tsp bột rau câu
• 400 gr xoài xay mịn

Cách làm

Cho đường + bột rau câu trộn cho đều

Nấu nước cho nóng sau đó cho chén đường rau câu vô nấu tan , tiếp cho sửa vô rồi cuối cùng cho mango xay vô tắt bếp , lọc qua cái ray và đem đổ vô khuôn

Mulan xài loại bột rau câu này

Bột rau câu mình iu thích

Loại này nó dai dai mềm chứ ko có dòn  và cứng như agar agar của Thailand 

Bánh bột lọc đậu xanh chay

Nam mô a di ...phò phò ..Bữa hôm rằm mùng một " pần tăng " ăn chay mà nay mùng tám rồi pần tăng mới bưng  món  lên mời các phật tử ăn ngó , pần tăng ăn chay mà lòng còn gian ác  lắm lắm , giết người ko gươm dao chỉ  show vài hình ảnh nhỏ bé nơi biệt thự xa hoa này thôi cũng đủ làm các phật tử gào lên lồng lộn thì ta đây củng hả long hả dạ lắm chứ bộ ! ( icon cười nham hiễm )

Lâu lâu ăn chay cho tâm hồn nó tịnh , bớt bịnh . Bánh lọc chay là bánh đơn giản dể làm , nhân đậu xanh sên với hành tím phi thơm nêm nếm cho mặn mặn thêm nước cốt dừa cho béo béo nếu thích

Nhờ cái vị dai dai của bột năng đã đưa em lên tầm cao mới

Nhồi bột nắn từng em be bé cho nhân vô rồi túm đem luộc song rồi cháp, rưới mỡ hành xanh xanh , rắc hành phi dòn dòn cùng nước mắm chay kèm miếng ớt đỏ , ăn hít hit hà hà cay ồ thật là cay .

Mì cay Hàn Quốc đứng đằng sau dòm chế đi nha , cỡ cưng là ko có cửa sánh với bánh lọc của chụy    Món này dòm nó đơn sơ vậy mà ăn hoài ko biết no , khổ cho cái body của mụi

 "Bần Tăng " kính mời