Bánh lọt 2 màu trắng - xanh

Một món tráng miệng thanh nhiệt lúc trời nóng

Công Thức :

Thành phần

1 cup bột gạo

1/4 cup bột sắn dây

1/4 cup bột mung bean starch

2 cup nước lá dứa

2 cup nước lạnh

1/2 tsp màu lá dứa

Thành phần sữa dừa chan vô bánh lọt

250 gram nước cốt dừa

150 gram đường thốt nốt

1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm

1. Trộn bột gạo, bột sắn dấy và bột mung bean với nhau. Sau đó, dần dần thêm nước và nhào bột lại với nhau cho đến khi mịn , đặt trên lửa vừa khuấy liền tay 1 chiều . Khuấy cho đến khi bột chín (bột sẽ trông dày và dính) sau đó tắt lửa . Tiếp đó ta nấu 1 nồi nước sôi , cho bột vô khuôn ép rồi ép con lọt cho chảy xuống nồi nước thiệt sôi . Chờ con lọt nổi lên là chín ...vớt ra

2. Chuẩn bị thau nước lạnh cho vô vài cục nước đá đến khi cực lạnh . Sau đó múc bánh lọt bỏ vô thau nước lạnh cho con lọt nó săn lại .XONG 

3. Làm nước cốt dừa bằng cách trộn đường  với nước cốt dừa và muối. Đặt trên lửa nhỏ, từ từ khuấy cho đến khi đường tan , tắt lửa .

4. Chuyển mấy con bánh lọt lăn quăng vào chén rồi chan với nước cốt dừa bỏ thêm đá vụn 

Có thể thêm các thành phần bổ sung khi cần thiết (khoai môn hấp, trân châu , tàu hủ non ...vv). 

Phục vụ ngay lập tức. Ngon lành / mát nhẹ .