Bánh gói lá chuối

Trước sân nhà em có 1 cây chuối...Ồ kông có 1 bụi lá chuối. Nhìn nó um tùm xum xuê làm em thiệt là đuối...Em ngày nằo cũng ăn chuối nhưng em ko hề để ý đến cây lá chuối nhà em mọc bên dưới , mỗi chiều em ra bờ suối em ngắm củ chuối vừa ăn chuối vừa uống nước suối....Thế là em nảy sinh muốn vọc lá chuối. Cuối cùng em đã ngắt 1 mớ lá chuối , lúi húi gói 1 mớ bánh gói, gói vào trong lá chuối thơm lừng cái xóm dưới...hàng xóm chạy ra nhìn  chồng em đắm đuối...muốn ngỏ ý xin trái chuối...Ồ kông !!! đó là củ chuối em sử dụng mỗi đêm cuối.....

Vừa rồi là bài tập làm văn cấp Đại Học của em vừa đậu tốt nghiệp và lấy được cái bằng master
Đem khoe với pà con cho hãnh diện cái ! 
Đề bài kêu em mêu tả : bụi chuối sau hè
Nhưng em làm 1 hồi thành bánh gói lá chuối sau hè

Biết sao em giựt được giải ko? bị gì em vừa làm vừa thực hành có hiện vật cho ăn dọng luôn, thành ra mới giựt được giải đó, phải dùng mỹ nhân kế ghê gớm mới chọi lại được đối phương .
Thôi giờ mời mấy chị mấy em xơi bánh gói

Giờ mới biết giá trị đích thực của lá chuối tươi nó làm  được việc như thế nào, dễ rửa, dễ gói, nhúng vô nước nóng là dẻo xuống y như cái bao nilong, tha hồ gói mà ko hề sợ rách iêu...iêu..iệu.....ai như mấy cái gói lá chuối đông lạnh bên kia nó rách thấy mà thương, rửa thấy mà đuối...

Bánh thơm mùi là dứa ăn với nước cốt dừa và đậu phọng muối

Cơm tấm 3 Ghiền

[ Kết cái trứng ốp la - chiên sao mà hay ghê, mình chiên hay bị xịt ra ngoài]

Căn naỳ nó bán rất ư là lâu đời rồi, nhớ ngày xưa học trung học mình đã nghe danh , 1 thời đi đâu ai cũng rủ nhau. Ê mày! an qua cơm tấm 3 ghiền chưa? nếu chưa thì ăn thử cho biết, ăn là ghiền !Chậc dữ ta!, cơm tấm thôi mà làm gì dữ vậy

Lời đồn quả ko sai....mấy tháng nay ngày nào mà ở SG , cứ trưa trưa lại xách xe ghé thăm 3 ghiền....ko ghé chịu ko nổi, nó làm mình nghiện còn hơn mấy thằng ghiền xì ke....Lợi hại quá!

Ở đây mình ko có rãnh để PR cái tiệm quá đông khách, quá nổi tiếng này ( thấy đồng bào VN ta hay dùng từ PR này thay cho từ lăng xê, quảng cáo ) nên bắt chưóc , ăn theo chứ mình còn ngộ nghê ngây thơ , ngậy dại lắm, ai nói gì mình nói lại cho bằng chị bằng em - bởi cái dòng ...dòng...."Dòng máu Lạc Hồng 4000 ngàn năm , dòng máu đỏ tươi chảy trong tim mình".......

Điểm đặc biệt ở đây là miếng sườn, an tiền là chỗ đó, miếng sườn thơm, đứng xa 8 mét còn nghe mùi thơm, khi cắn vô nó mềm, ướt nhẹp , ko bị khô nên dễ đút vô miệng 1 cách ngon lành ( diễn tả ớn ăn thiệt) haha

Cơm thì có tí xíu nen ai cũng phải kêu cơm thêm, thịt thì cho cả đống, ăn ngon thấy cha, no thấy tía

Mình để ý mấy quán mà hơi dơ dơ , bầy hầy tối tối vậy mà khách ra vô nườm nượp, lạ vậy đó, còn mấy quán đẹp đẹp sạch sẽ thì ế lên ế xuống, ngồi bắt ruồi mệt nghỉ.

Thặc ra mình có ct ướp sườn nướng mà mình ưng ý lâu rồi, nhưng nay sẽ bổ sung thêm 1 vài chi tiết nữa thì sẽ thành sườn 3 ghiền, vì mình có tật hay ăn  và ngâm kíu , mình để ý và biết còn 1 vài bí quyết để miếng sườn ngon, thơm thì phải ăn mới biết   ...........ka...ka..ka

Bánh bông lan mini trứng muối

Mới đi Vũng Tàu về, biển..biển..biển mặn, mặt chát. Vũng Tàu..ôi Vũng Sình ngày nào giờ đây đã thay đổi nhiều, đẹp và sạch sẽ hơn nhiều....Có đều biển VT đã xấu rồi còn quắc nữa - biển gì màu sắc tối thui, nào đó giờ rồi. Bị hồi nhỏ mê chứ giờ già 2 thứ tóc rồi mình mới ngộ nhận ra đều này  nên mình làm biếng chụp hình bãi biển quá...mà có chụp cũng ko thấy biển, tòn người...ko biết ở đâu mà người người tấp nập đổ về biển VT để xã xìchét ( stress) Bằng chứng đây:

Biển và người ta

Bà con  mà có ghẻ, ngứa, phong ra biển ngâm nước muối sát trùng đi, bảo đãm sẽ có 1 làn da bóng lưỡng như lạp xưởng ! 

Ăn dọng ngày đêm...xã rác thấy ớn

Hàng rong giờ bán lai ra từ chiều cho tới 4 - 5 giờ sáng hôm sau luôn, nên cái bụng ko bao giờ biết đói là gì ăn chơi sa đọa thặc

Giờ mình chém gió qua vấn đề chính trị đây

VT nổi tiếng nhiều món như bánh khọt nè rồi bánh cuốn cũng ngon lắm

Và.......... Lan chọn bánh bông lan trứng muối, ko biết có ai an qua chưa ? còn mình thì thấy ngon và lạ lắm nha, ăn hơi hơi giống bánh trung thu hihi.....lũm đâu mấy bịch rồi đó 

1 bịch 1 đôla ( rẻ ơi là rề) ăn trứng muối đã luôn

Tối tối chạy đi dạo thấy bánh này đang làm mưa làm gió ở VT biển đây, tấp vô quất liền, nhưng chưa ăn liền, đem về ks cho lên dĩa chụp hình , make up cho đàng hoàng , chụp hình cho đẹp cho hấp dẩn

Bánh ngọt vừa, thơm và nhất là em trứng muối nha...ngon k nói nên lời

Banh ra và từ từ tận hưởng

Bánh này thật ra cũng dễ làm thôi, cứ lấy ct bánh bông lan nào mà mấy bạn ưng ý và làm, tránh mấy ct của thằng chiffon ra nha...ko hợp với dáng em đâu, vì bánh này ăn cái bột nặng chình chịch

Ai nhìn mà thấy thèm quá ! yên tâm, để Mulan quăng ct cho nè, lấy ct này làm đi, ML kết ct bánh sponge cupcake này lắm làm ra bánh mềm, xốp, dễ ăn và ko bị mắc nghẹn 

Nếu mình ko có khuôn thì mình dùng khuôn cupcake làm

CÔNG THỨC:

• 2 eggs
• 50 gr bột cake flour
• 40 gr đường cát
• 30 gr dầu + 1tbsp milk
• 1/2 tsp vanila
• 1 tsp mạch nha ( maltose syrup) cái này quan trọng, nó giúp bánh mềm lâu 

Hình hủ mạch nha đây:

CÁCH LÀM:

1. Cho mạch nha + 2 trứng + 40 gr đường vô thau đánh trứng , mix tụi nó lại với nhau
2. Khi trứng nổi bông thành màu kem, lần lượt rây bột vào và xới nhẹ lên
3. Trộn dầu + sữa+vanila lại cho đều sau đó múc từ từ từng muỗng cho vào và xới lên luôn
4. Cho vào từng khuôn giấy cupcake và đem đi nướng 350 F ( 180C) khoảng 10 đầu, sau đó mở lò và nhanh tay nhét lòng đỏ trứng muối vào...típ tục nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho bánh vàng mặt là xong.

*****************************

Để cho mọi người rõ hơn quá trình làm bánh này, mình đã đột nhập được vào lò làm bánh ngâm cứu...thấy Lan quỡn dễ sợ hôn

Mới đầu đứng xa xa dòm, còn luỡng lự ko dám chụp, nhưng xem tình hình khá ổn nen mới dám, sợ người ta la, nhưng ko ngờ cô chủ tốt bụng còn nói, chị chờ em bỏ hôt vịt muối lên bánh cho đẹp và đều rồi chụp đẹp hơn nha chị, mình nghe xong mừng thầm dễ sợ , trộm vía con bé Lan Mu pụ pẫm

Hình ảnh nhạt nhoà chao đảo, mừng quá run hay sao ...giờ nhìn lại mình ko biết mình chụp cài gì 

Nhưng nhờ vậy mới thấy được độ ART cao và tay nghề photo-ráp-phơ của mình nó cực đỉng

1 tài năng khét tiếng dữ dội..dội

*****************************************

Để thuyết minh cho nghe : mấy cái khuôn gang đang làm việc hết công suất để cho ra lò mấy loại bánh mini dễ thương đây....hình như khuôn bánh thuẩn thì phải..họ nướng bằng than và vỏ gáo dừa

Khói mù mịt

Khoái nhứt là tấm này - bao nhiêu vẻ đẹp nó nhô lên hết là đây

Đó!! đó khi bánh bắt đầu nổi người ta nhét trứng vô...hỉu ha pà con

Thau bột + hộp trứng...Mình nghĩ ở xứ biển chắc làm trứng muối mau ngấm hen, vì muối biển nó mặn chít tía...người còn muốn thành mắm luôn nói gì trứng thành muối, nên đối với ở đây trứng muối là chuyện nhỏ

Bánh mới ra lò, họ chuẩn bị cho vào hộp

Mại zô...cho ăn thử và nếm thử , con nào ko mua túm wần trấn lột !!! mại zô

Hà Tiên

Thăm lại Hà Tiên sau 10 năm xa cách, Ha Tiên giờ đã khoát lên 1 màu áo mới đẹp hơn sang hơn nhiều...Cái cầu phao giờ đây người ta đã tháo bỏ mất luôn rồi. Khu chợ cũ đã được di dời sang khu mới hơn sang đẹp hơn . Nhớ khách sạn Tô Châu ngày nào, chiều chiều chạy ra khu chợ ăn uống , đi dọc cầu phao dạo mát thì thật là tuyệt

Nhưng đó giờ đây đã thành dĩ vãng...Nay Hà Tiên có thêm chợ đêm cho khách ghé choi an uống và nghỉ ngơi, sẵn tham quan 1 số nơi di tích , chùa chiền, có biển nhưng biển ko đẹp nên làm biếng tắm quá. Chủ yếu là mình đi ăn thôi.

Àh, Hà Tiên là 1 thị xã có diện tÍch nhỏ xíu xìu xiu, bé như cái lổ mũi, đi chừng 15 phút là hết , là coi như tham quan xong cái tỉnh này rồi, có 1 nhúm à, mà khách sạn thì mọc lên như nấm vậy, ở đây nhờ buôn bán và kinh doanh ks, chứ thấy người dân nơi đây ở không hơi nhiều,vì ko có hãng xưởng gì làm hết.

Tầm 5 giờ chiều là người ta bắt đầu dọn hàng buôn bán... đủ thứ món trên đời

xe chuối chiên 

Món này phải nói ăn vừa ngon vừa ghiền

Chuối họ ép nó dẹp và dài sau đó đặt nhẹ lên thau bột rồi dùng cái xẻng xúc nhẹ miếngg chuối lên, sau đó cho vào chảo dầu. Mình đứng quan sát rất lâu cách chiên chuối, bây giờ thì em đã hiểu. Nay mai đi kiếm mua cái xẻng liền

Khoai lang trắng, ngọt , bùi và thơm

Cái vỏ bột bao miếng chuối dòn ơi là dòn ... để cả đời nó vẫn ko mềm , ko xìu đi,  ...hay ghê...Mình sẽ nghiên cứu vụ này sau, chứ ông nội tui cũng ko dám hỏi công thức ack..kkk

Khoai lang trắng chiên được áo bột có chút màu cam cho hấp dẫn

Một xe chuối chiên khác, khoai chiên, bánh xếp chiên...Cái này chộp ở Rach giá - KG. Quăng vô cho có tụ, cho vui ...Băng đãng nhà chuối

Dừng chân nghỉ mệt, nghe 1 tuồng cải lương Lan&Điệp xong ta đi sực tiếp

Trời dần về đêm càng tố nên hình ảnh có phần hơi mờ ảo man rợ ...xin bà con thông cảm

Bánh cống & chả giò

Ở đây thấy người ta ăn hủ tiếu mềm với bánh cống. Món mới , lạ nghen

Bánh xèo & gỏi - gỏi cuốn

 Thả bộ đi cho tiêu và mua sắm rồi về

Xong....Hết Hà Tiên

Ta típ tục lên đường đi viếng chùa bà Châu Đốc

TOBECON........

Đảo Phú Quốc - Phu Quoc Island

Từ Rạch giá mua vé tàu cao tốc đi PQ mất chỉ 2tiếng 30 phút là đến được đảo rối, chứ ko như ngày xưa cơ sở vật chất còn nghèo, muốn ra pQ phải ngồi tàu đánh cá mất hết nửa ngày mới nhoi lên được tới đảo - hải hùng thiệt...

Bên em là biển rộng

" Tình ơi sao đi mãi nên song dài mênh mông

Bàn tay ôm nổi nhớ xôn xao biển rộng

------xoxoxox--------

Tàu cao tốc đưa ta đến với hòn đảo hiền hoà nên thơ.

------xoxoxox------

Biển Phú Quốc thật đẹp, một hòn đảo rộng lớn và phát triển hơn nhiều, khác với những gì mình tưởng tượng . Đảo mà, chắc hoang xơ ít người sinh sống, về đêm lại càng sợ sợ. Nhưng ko! PQ hiện ra ngay trước mặt mình là 1 hòn đảo hoang mang và hùng vĩ, biển xanh bao bọc xung quanh, đường xá được trả nhựa đàng hoàng, xe chạy trong làn gió mát vi vu , ko kẹt xe ồn ào khói bụi.

Vật gía ở đây thì mắc à nha, mắc hơn ở SG, nhưng hải sản thì vô cùng bao la và tươi rói.  Mấy ngày ở đây ăn hải sản sướng luôn, cứ ngày nào cũng mực, hết xào đến nướng, chiên gần thành mực 7 món luôn, còn ko thì canh chua cá, ăn cá tốt, ko sợ mập mà lại là cá tươi nữa, chứ ko phải hàng xác ướp đông lạnh lâu năm như ở Mỹ.

Đi PQ đi 2 vc ko có con nít đi nen 2 vc thuê xe máy đi cho phẻ, thuê xe ngay tại bến tàu luôn, chạy 1 lèo về Dương Đông thuê ks. Do ko book trước phòng nên, 2 vc cứ chạy vòng vòng , nhảy

lên nhảy xuống coi từ resort đến quần sọt haha...Phải nói gía phòng ks ở PQ mắc thật. Cuối cùng cũng chọn được 1 chổ nuơng thân giá bình dân mà còn được sea view nữa

Biển chiều PQ thật đẹp, ở đây tha hồ ngắm hoàng hôn- làm thơ , thành thi sĩ hồi nào ko hay

Phú Quốc có chợ đêm. Thong dong chợ đêm cứ tưởng mình đang lạc vào chợ đêm bên Thailand

Nhà nhà người người buôn bán tấp nập, vui lắm nha

1 góc Thai Lan- pancake kiểu Thái

Pro ko??

Hải sản cá tôm, mua nhiêu bán nhiêu xong làm tại chổ muốn món gì ra món đó. 2 vc mua 1 con cá mần ra được 8 món còn được, Ghê hôn ???

Lẩu canh chua cá mú, cá mú xấu nhưng lòng em ko xấu

Ta iêu mú như ta iêu Mu....Mu Lan em ơi!!!

Ấn tượng 3 đêm liền ăn liên tục....Chầu này rẻ lắm, có 10 đô thôi !!!

Mấy em gái Phú Quốc giờ cũng mặc váy ngắn ngán như mấy bé bán bia trong Saì Gòn. Đứng chào khách rồi đon đả đón tiếp, ghi ghi chép chép

Hải sản nướng nghi ngút khói

Chuối sáp nướng

Dân ở đây ăn với mỡ hành chứ ko có an với nước cốt dừa như dân SG

Pà con cô bác có nhu cầu : Tới luôn nha! Washington City thẳng tiến

Một góc quầy lưu niệm , THế thôi

Tối rồi về ngủ, mai đi tắm biển

 Biển PQ nhìn hao hao giống biển Pattaya của Thai Land

Mình rất thích bãi cát ở đây, cát ở đây mịn và trắng ngần, thành ra người dân ở đây đặt nó là bãi kem....vì cát nó mịn như kem vậy,,,thít ghê luôn!

Nước trong vắt, trong veo, đắm mình trong làn nước mát êm êm

Bánh bò nưóng at the beach

Gỏi cá trich - đây mới đúng là thứ thiệt ta cần tìm ne

Mực BBQ

Bà chủ đang nướng mực

Trái đều hay điều ta??/

Đây đúng  là ko thể chê được,ở đây có nắng vàng biển xanh và cát trắng. Nhìn hình thấy được 1 góc nhỏ thôi miên thôi, chứ nhìn bên ngoài mới thực sự là 1 kỳ vĩ

Hẹn gap lai PQ 1 ngày ko xa!!!