Xôi lá cẫm tím

Mình cũng đạo xôi điên cuồng lắm , gì chứ nếp là mình phái

Mới tậu được mấy cái khuôn làm xôi , tính chờ sau khi sanh em bé song mình làm xôi cúng đầy tháng ,  đem khuôn ra nhận xôi làm dáng cho đẹp để cúng thấy nó gọn gàng đẹp mắt

 Rồi  sau đó đem biếu bà con họ hàng nhìn cho nó sang chảnh !!!!!!

Cầm khuôn lên thấy đẹp rồi cái cầm lòng ko đặng ....đem practice trước luôn ....sung sướng quá đa ! màu xôi lên đẹp trúng tim đen của mình nhìn thích quá đa ! mình nấu khoảng 3 cup nếp ngâm 3 tiếng sau đó chia khoảng 2 lần cho vào lò microwave nấu . Xôi còn nguyên hạt ko bị nhảo , hạt xôi dẽo nóng hổi , xôi như vậy khi nhấn vô khuôn nó dễ và tạo hình đẹp

Đậu xanh thì nấu chín - xay nhuyển rồi đem sên với chút đường ,dầu ăn giống son bánh trung thu , làm vậy đậu xanh sẽ mịn ngon khi ém vô khuôn ko bị khô và dể lấy ra

Nhìn em đẹp lung linh vậy chứ làm đơn giản lắm .

Màu tím màu của thủy chung màu của sự lãng mạn quyến rũ ....Xôi tím !

Xôi mặn thập cẩm

Xôi ăn sáng hay ăn khuya là món ngon nhức nách , chứ xôi ăn xế ăn trưa thì lại nhức bụng ko tiêu , bởi vậy món ăn phải theo thời gian mà ăn nó mới cảm nhận được vị ngon và không gian thưởng thức

Xôi quá queen thuộc khá thân quen với mọi người , gạo cho ta cơm từng bữa , chế bến cũng đủ thứ kiểu , nếp cũng ko thua gì anh em trong nhà cũng làm mưa làm gió hình thành vô vàn nhiều món ngon gợi cãm

Xôi mặn kết hợp đủ thứ topping nào gà , thịt xá xíu , chà bông tôm khô rồi top hành top mỡ , lạp xưởng them tí nước tương ăn kèm cho vị đậm đà đỡ nhàm chán

Xôi ngọt thì cũng tương tự , nào dừa bào sợi , nước cốt dừa , đậu xanh muối mè trãi lên trên những gói xôi với đủ màu sắc mang thần thái của mỗi mùi thơm tạo nên món xôi ngọt hấp dẫn

Xôi mặn này đơn giản với 4 thành phần ; lạp xưởng , chả lụa , cải xá bấu xào , trứng cút

Món quen tuy xa mà lạ  tuy gần mà xa

Basic Sponge Cake

Tự nhên có nguyên cái lổ ----> mắc cười :)

Trong blog mình có cái mục la cà ta bà thế giới đi học hỏi và nhiều chuyện tòn vấn đề nấu ăn làm bánh ....với niềm đam mê bếp núc vô bờ ko bến này chắc còn lâu mới cập bến 

Sáng nay lôi điện thoại ra nằm coi quẹt quẹt chơi chơi vô tình lọt vô nhà cái bạn blogger đang sinh sống tại Singapore , mình xem và ngưỡng mộ mấy bạn chăm làm bánh và luôn up recipe lên cho mọi người tham khảo cùng làm ko hề giấu diếm ....rồi cái găp ngay chiếc bánh sponge cake huyền thoại , để làm được bánh này cũng phải găp đôi lần thất bại , và dĩ nhiên ko rõ nguyên nhân , mình làm bánh cũng hên xui , hư hoài , làm dần dần quen với thao tác và nhịp nhàng tuân theo đúng chỉ dẫn sẽ được à , ko được bỏ và nản lòng

Thấy blog bạn ấy cho cong thức , mình đọc và thấy rất dễ thực hiện , hình như công thức này cho ai làm họ cũng đều thành công hết .... làm bánh bông lan phải tìm đúng khuôn thì tỉ lệ thất bại là con số 0 .....thế nên có dịp người quen hay bạn bè vêVN là  mình nhờ mẹ mua dùm khuôn làm bánh ở bển đem qua dùm .... chứ tìm bên xứ Mỹ này ko có mấy khuôn bánh bằng nhôm đặc biệc chuyên trị bánh bông lan .

Có công thức là 1 chuyện và làm ra chiếc bánh đúng khuôn đúng kích thước mới là quan trọng

Minh cũng sưu tập được vài khuôn bánh , mà đôi khi làm biếng nên cứ bỏ xó nó trong tủ ít lôi ra thí nghiệm lắm

Thấy bánh bạn ấy làm ngon và đẹp , máu cô tiên nổi lên và thế là vác bụng bầu mần thử

Thành công ngay lần đầu , bánh này nó cũng ỏng ẹo lắm , dễ xẹp và củng hay cho ra vòng eo 56 như chơi

Vậy từ nay khi them bánh bông lan mình sẽ áp dụng ct này

Thanks so much DG of blog Tested & Tasted for recipe

Ingredients:

• 4 egg yolks ( long đỏ trứng loại large )
• 20 gr sugar ( đường cát trắng )
• 50gr oil ( dầu ăn )
• 60 gr milk ( sữa tươi hoặc nước cốt dừa )
• 90gr cake flour
• ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
• 4 egg white ( long trắng )
• 60gr sugar 
• 1/4 nước cốt chanh

Chú ý : Trứng để ở ngoài nhiệt độ phòng cho hết lạnh và sữa cũng vậy luôn 

1. Mở lò cho nóng trước 325 F ( tức 160 C)
2. Đánh nhẹ long đỏ với đường cho tan
3. Lần lượt cho dầu , sữa mix đều
4. Add cake flour trộn lên cho mịn , để qua 1 bên 

Đánh lòng trắng đến khi nổi ngọn nhọn

Trộn nhẹ nhàng 2 em lại với nha và đổ vô khuôn đem đi nướng 

Set time 60 phut

Chúc mọi người thành công 

Lan thăng đây mệt quá rồi

Lâu lâu quăng bom 1 đống món ăn 

Mệt rồi , hẹn tai ngộ mấy món sau nữa ha