Món này của Quãng Nôm và nó cũng ngon ko thua gì bánh tráng trộn trong miền Sg - mình chưa an bao giờ, làm thử an coi nó ra sao thôi, công nhận ngon mà uống nước đã luôn
Bánh ướt được dán lên miếng bánh đa hoặc bánh tráng dòn , ở miền trung họ chặp vào cái bánh tráng mõng được nướng lên trắng phồng và hơn cháy xém vàng vàng, nhìn thôi cũng đủ thấy là ngon và thèm
Ở đây mình ko có loai bánh tráng trắng phồng ấy , nên thay thế bánh đa mè - an muống gảy găng , nhưng ngon, nhờ cái sốt mắm nêm thơm lừng
Mua chai mắm nêm hay còn gọi mắm cái, cho cái chảo nhò lên, dầu nóng , nắm 1 nhúm xã quăng vô xào qua xào lại cho thơm, cho mắm nêm chừng 1/2 cup mắm cái xào lên , bốc mùi nồng nặc, sau đó nem đường vô cho bớt mặn, xịt ớt xay nhiều vô, đảo lên rồi cuối cùng tắt bếp. Đem ra chờ nguội, chấm miếng bánh đa kẹp bánh ướt - hữu sực
Mulan món này nhìn thôi là cũng cảm thấy chảy nước miếng rồi đó em, em sưu tầm được nhiều món thấy là mà ngon quá.
ReplyDeleteDạ đúng là món này kích thích nước miếng mình chảy xối xả thiệt
DeleteLàm thử đi chị Dung, nhanh gọn lẹ
chảy nước miếng .....vì thèm
ReplyDeleteKhan giấy nè....lau đi Mẫn iu
DeleteChị được ăn món này 1 lần lúc về VN năm 1 ngày 900 hồi đó, lúc đi Huế và Đà Nẵng chơi thì có người bạn đãi món này. Công nhận bếp nhà mụi toàn là hàng độc không nha.
ReplyDeleteVậy còn 1 ngàn 900 ngày nay chị chưa ăn lại hả? qua nhà em liền em quang chi vài miếng
DeleteMón này độc và lạ chi ha
Món này la nghen bà ! Lan dau tieng tui nghe ! Sao bà chua add fb tui bà :(
ReplyDeleteĐu đi bà, ko ngon ko lấy tiền
DeleteMấy nay tui mac đi đú đỡn thanh ra tui chưa có thời gian vào fb, Lan sẽ đi tìm Điệp liền đây
mỗi lần em vô nhà chị, thấy mấy món ăn của chị là em cụt hứng không muốn nấu hà, tại chị nấu thấy ngon quá, sợ đu theo không được, mất công nhụt chí.
ReplyDeleteHahaha, thấy thì thấy mà làm thì làm, mỗi người có 1 sở trường mà em, chị thấy em cũng khéo nhiều thứ lắm đó, đừng nhụt....chí....sẽ có chí đó
DeleteHehe...cái món ni là đúng bài quê em nè chị...hồi còn ở nhà, cuối tuần chạy về quê là được má cho ăn món này...bánh tráng đập chấm mắm nem ( mắm cái ) là ngon bá cháy chị hen...chị ko cần xào mắm nêm vậy ( em sợ thơm cả nhà hehe), chị chỉ cần khử dầu với hành, tỏi, sả, ớt cho vàng thơm rồi add thêm một ít ớt màu cho có màu đẹp rồi cho vào chén mắm nêm với ít thơm xay nhuyễn nữa là OK á chị...em thường làm mắm nêm kiểu này để ăn bún mắm nêm, chấm thịt heo luộc hay thịt heo cuốn bánh tráng...typing mà em chảy nước miếng nè chị mặc dù mới ăn bò cuốn lá lốt với mắm nêm hôm qua hene
ReplyDeleteChị post món này lên khiêu khich em đó, vì chị biết em là trùm mấy món miền quê em mà
DeleteCái mắm nêm như em nó chị cũng thường hay làm cho thơm vô để an thịt luôc, bún, bò lá lốt
Còn bánh đập chị nhớ hình như họ ko có bỏ thom , chỉ an mắm nem thường thôi à, mà chắc tùy khẩu vị từng người em ha, thấy cái nào ngon và hợp cứ quất xã láng hehe
Chị nói đúng á chị...ăn bánh tráng đập quê em cũng ko cho thơm vào, nhưng có điều mắm nêm tự muối mắm làm ở nhà nên ngon lắm chị...còn ở đây mắm nêm em mua về, ko bỏ thơm vào ăn cái vị nó kỳ kỳ, ko ngon chị nà...
DeleteLai them mot mon moi, that don gian nhung trong rat hap dan. Mulan lam chen mam nem trong ngon qua.
ReplyDeleteMulan cho P hoi: tom chay lam bang ruoc kho ngon hon tom kho khong? vo~ con ruoc co cung khong? Co can xay nhien khong? thay Mulan khong xay nhien lam? Cam on Mulan nhieu nha.
Hi chị P
DeleteLam tom cháy bằng con ruoc này em ưng ý lắm, nó mềm mại thom và ko hề khô đâu, em làm tôm kho hoặc tôm tươi em thấy nó khô quắc, nên em giải nghệ từ đó chuyển sang ruốc làm tôm chay để dành an bánh bèo, bánh lọc , bánh ướt
Chị làm thử đi bảo đãm ko thất vọng đâu, chị vào mấy bào bánh bèo em đã post xem cách làm tôm chay từ ruốc khô nha
Cam on Mulan nha. Nha co con ruoc san roi. P se lam theo.
DeleteCam on Mulan nha. Nha co con ruoc san roi. P se lam theo.
DeleteCai vu banh dap nay zui lam. Luc minh di du lich ra Hoi An, co 1 " tho dia" o do dan minh di an banh nay. THay ho rinh ra 1 chen mam, 1 chong banh trang, tui minh ngoi doi ....thit....doi miet ma khong thay ho dem ra gi nua het moi biet banh nay an chi co vay...ehhehehe. MuLan lam con xoan trong hon la co cha voi tom chay a...hehehehe
ReplyDeleteHahah nghe câu chuyện của chị làm em mac cười quá! Nếu em là em chắc em cũng giống chị lun đó...Hố ...hụt...và hẫng với món này chi ha
DeleteCám ơn chị ghé quán em ũng hộ, bonus vài miếng chả câu khách hihi