Lá cẩm chắc ko ai xa lạ với nó , lá màu xanh nhỏ bé trồng rất mau mọc , mà khi mọc thì như đám rừng . Lá cẩm ko mùi ko vị ăn sống thì rất vô duyên nên người ta lấy nó nấu lên với nước cho ra màu tím mộng mơ làm màu tự nhiên cho các món bánh tráng miệng . Từ vô duyên mà thành có duyên ko cần đụng chạm đến dao kéo .
Nhà mình có mỗi chậu lá cẩm là mọc lên tươi tốt nhất còn lại mấy cây khác trồng chơi chơi , chơi vơi vậy thôi mà èo uột chết ko chết , sống ko bằng sống , ngã lên ngã xuống ! Rủ rượi , rùng rợn ....dòm chúng nó mà muốn đi bán muối cho xong ...Mình mạng Thủy mà ko có tay trồng trọt ngộ thiệt ! Người ta nói mấy thím nào mà gương mặt có gò má cao là sát Phu . Đây là 1 điển hình , cái mặt mình ngoài hình giống cái mâm ra thì 2 bên cánh gà ông chồng mềnh ổng nói gò má cao nhìn như 2 trái Cóc. Chưa kịp sát Phu thì mấy cái hoa lá cành bị tàn sát thê thảm . Vậy cuối cùng ko biết là sát Phu hay sát Thủ .
Hên là còn em Lá tên Cẩm vẫn 1 lòng chung thủy ở lại với Tỷ . Thương và ráng nâng niu chăm sóc
Cách nấu nước lá cẩm :
- Lá cẩm mình cắt lấy lá và cành , đừng để lá xa lìa cành tội nghiệp
- Rửa sạch để ráo
- Nấu 1 ấm nước sôi
- Cho lá cẩm vào cái nồi rồi chế nước thật sôi vào nước sâm sấp
- Đậy nắp lại rồi chờ cho đến khi nước nguội ta sẽ lọc lại cái nước lấy nước màu tím
- Đong vô chai nước suối rồi cất tủ đá để dành xài .
Không cần phải cho thêm rượu trắng /rượu đế/rượu chuối hột hay rượu tắc kè để giữ màu đâu nha mấy Chế . Mình vẫn nấu ra được màu tím thủy chung son sắc 1 lòng . Màu tím tươi . Tím tím tím nhưng nhìn tím ko có buồn man mác . Một màu tím rất ư là hiện đại .
Chủ quán hôm nay khai trương tiếp món bánh đúc ngọt , món này ăn riết ghiền . Thề thốt cho dữ cuối cùng phá lời nguyền , chưa cắt ngón tay lấy máu chứ ko thôi bị dính thẹo ...
Công thức thì y chang ở bài bánh đúc ngọt sơn thủy nhe , chỉ co thay bằng nước lá cẩm thôi
Mời bà con chiêm ngưỡng hành trình
Bột khuấy trùng theo cách đặt thau bột lên nồi nước nóng
