Xôi bắp nhão

Cùng bà còn dòng họ trong 1 lò ra đó là bắp hầm / bắp dão . 1 món ăn mà có nhiều tên gọi khác nhau . Hôm nay mình cùng trở về cái thời ăn cơm độn bắp / độn bo bo / khoai mì /khoai lang , những món ăn nghèo khó mà mình thường nghe ông bà ngày xưa kể lại ...

Ngày nay chúng nó gọi là ăn high crab foods  ( toàn tinh bột keke )...
high hay low gì mình hông care , ăn xong tập thể dục
1- 2- 3 hít thở ! hít thở!

Món xôi bắp nhão này cũng thuộc hàng hiện diện và có mặt trong menu cơm / cháo/ chè nói chung là dòng họ nhà lúa . Một món ăn đơn sơ tưởng ko tìm được nơi đất khách , a dè may mắn bán mua về nấu mới có ăn

Ai xôi bắp nhão ko o o ??? tiếng rao cất lên mỗi sáng sớm , cái bụng ko đói cũng bị kêu đói

Bán con 500 đồng đi cô! cho nhiều dừa , nhiều muối mè nha cô !!! trời ôi ! mua có 500 mà đòi hỏi như 5000 ngàn ack..ack..

Thương tình cuối cùng thưc khách cũng được toại nguyện

Sao ma` quên được những buổi sáng hoặc buổi chiều hay ăn hàng do' ...
Giờ ngồi đây nhớ rồi viết tào lao mía lao

Mời bà con cùng giải lao ghé ủng hộ vài gói xôi ăn cái nao

Món này tưởng dễ nấu hả ? TRỜI ! lại thốt lên là hỉu rồi nha ....nấu mấy chục bận mới thành xôi bắp nhão đó ! kinh dị ! mấy lần trước toàn thành cháo hay cơm khét . Học được cách nấu trong nồi slow cook , thấy mừng vì dễ quá . Bắp cho vô nồi cho nuoc dừa vô theo liều lượng chỉ dẫn  , bấm nút slow nấu và để qua 1 đêm quăng đó đi ngủ khò khò ...Sáng hôm sau là có bắp ăn .....huhuhu bắp đâu ko thấy mình thấy 1 nồi cháo lòng thiếu huyết thiếu phèo gan tim phổi

 Ok......ko biết là sai chổ nào nhưng mình cắt máu ăn thề ko chơi dại nữa

Lần 2 bắp giã ngâm vài tiếng  , cho vô nồi và đổ nước " nguội lạnh " đem lên bếp mở lửa nấu y như nấu cháo !!!! tích tắc tích tắc , đang rung đùi xem phim . Một mùi nước hoa Thanh Hương tỏa ra  nồng nàn như phim Hàn

Chồng la !!! cơm khét bà ơi , lâu lắm rồi tui mới hửi lại cái mùi chái bếp này

Con dợ lúc này chạy đến bình tĩnh clean up thay mother , ông kia ngồi  la cơm khét thom quá em oi! thưa cha , con đang nấu xôi bắp  đó

Ủa vậy hả ?( ánh mắt ngơ ngác như con cá thác lác )  xong phim

Có cái câu danh ngôn : quá tam 3 bận mới thành công , cuộc đời nấu nướng của mình y như " Tam Quốc Chí "

- Thay đổi chiến thuật nấu , cuối cùng nó thành xôi bắp nhão! kì này mà ko thành là Lan bỏ blog ra đi luôn ko hẹn ngày tái nạm cùng bà con thân iu đâu , Tại nó thành công nên Lan cất kiếm lên đây tụng cho bà con thèm

2 cup bắp giã khô ( lát xem hình ở dưới)
Khoảng 3-4 cup nước ( tại hôm bữa nhắm chừng á)
1/2 cup nếp
1 bó lá dứa

- Bắp và nếp đem ngâm khoảng 2 tiếng , sau đó rửa sạch để ráo

Sau đó bắt cái nồi  cho nước + lá dứa bắt lên bếp và nấu cho nước sôi lên , nêm vô  chút muối , chút đường , chờ sôi lại , vớt lá dứa ra nhanh tay trút hết bắp và nếp vô nồi nước sôi và dùng muỗng quậy đều , giãm lữa lại và nấu , ko đậy nắp , nhớ thỉnh thoảng khuấy đều . Nấu đến khi nào nước cạn và rút hết vào trong bắp thì tắt bếp ngay.

- Mở oven 250 độ F , cho cái nồi bắp vô oven và ha^`m , nhớ đậy nắp . Nấu chừng 1 tiếng là xong
- Đem ra chờ nguội và cháp
- Với cách nấu này ta có 1 nồi bắp ko hề bị khét đít nồi và bắp ko bị lỏng hay nhão nhẹt quá ! rất chuẩn , y chang mấy bà bán bên vn

Vét đít nồi minh chứng là ko bị khét 

Hú hồn 3 phương 9 vía

Món này phải có dừa nạo , vừa ăn vừa nạo mới đúng bài bản

Chứ ăn dừa đông lạnh làm mất đi một nửa giá trị của bạn ấy đó nha

Chúc mấy cưng iu dấu nấu thành công ngay lần đầu luôn nha !