Rau câu sầu riêng - lá dứa

CÁCH LÀM :

Đầu tiên mình làm rau câu xanh dứa trước 

• 1 lon sương sâm mùi lá dứa ( mua sẵn trong chợ )
• 1 TBSP rau câu dòn (trích ra từ gói agar agar powder của Thái )
• 3 cup nước
• Nấu  rau câu với nước cho sôi bùng lên và tan hết hoàn toàn
• Khui lon sương sâm ra đổ vô cái ca thủy tinh cho vô MCW 2-3 phút nấu cho chảy ra
• Tiếp đến là ta mix 2 thứ gồm rau câu dòn + sương sâm lỏng vô hòa đều
• Ta đã có hỗn  hợp rau câu lá dứa
• Làm cách này hạn chế cho đường để rau câu bớt ngọt . Ăn lạt lạt sẽ đỡ ngán
• Vì mình còn cho sầu riêng nữa.

*********************
Thứ 2 là làm màu trắng :

• 1 TBSP bột rau câu dòn
• 3 cup nước
• 1/4  cup  đường
• Nấu lên cho tan
• 1 cup + 1/2 cup sữa half &half  (hoặc nước cốt dừa)
• Hòa tan hỗn hợp lên là xong
• Theo thứ tự đổ rau câu vô ly/ chén / khuôn theo từng lớp .
• Đổ đến giữa thì mình cho sầu riêng vô sau đó đổ tiếp đến lớp trên cùng add topping sầu riêng lên trên là xong . Tổng cộng mình có 2 lớp sầu riêng

Rất là đơn giản như là đang giỡn ...

• Luu ý : 
• Trong lúc đổ rau câu và chờ cho nguội thì hay bị trường hợp cái chén hay cái nồi rau câu còn lại từ từ muốn đông cứng . Kệ mother nó ! Ta cứ đổ nó vô lại cái ca thủy tinh và cho vô MCW hâm nóng lên thì rau câu nó sẽ nóng chảy ra như mới .
• Vì vậy đừng bao giờ hấp tấp đổ chồng lớp thứ 2 lên trên trong khi lớp thứ 1 nó còn lỏng chưa đông , nó sẽ bị hòa lẩn không còn đẹp nữa . Phải chờ cho lớp dưới cứng hoàn toàn rồi mình đổ lớp sau còn nóng lên sẽ giúp rau câu dính chặt ko bị tách lớp . Lớp nào ra lớp nấy không ai xâm phạm được của ai . Nhà ai nấy ở !!!!!