Showing posts with label MẦN TỪ CÁ. Show all posts
Showing posts with label MẦN TỪ CÁ. Show all posts

Monday, October 27, 2014

Cá bông lau kho rau răm


Phải nói niềm tự hào dân tộc nó nằm trong cái tô cá kho này , 1 đề tài muôn thuở là ăn mà ăn cơm kiểu dân dã như  cá kho , thịt kho , tôm kho cái giống gì cũng đem kho được , sợ gì cử ! là vì người Việt mình cơm trắng đi hàng đầu , thành ra ko thể thiếu các món mặn , nhất là các món kho , rim, quẹt . Ăn mấy món này bất chấp

" Hay mình cứ bất chấp bay hết thau cơm đi anh "
Hay để chắc chắn anh cứ lắng nghe tim muốn nói gì
Rồi nói cho em nghe : 1 câu thôi
1 - 2 - 3 - 4- 5 anh có đánh rơi hột nào không ?

Cá kèo kho rau răm , nghe qua rồi cũng ăn dọng luôn rồi , ngon đậm đà , ăn món này nhớ Cà Mau quá đi , nghe nói Cà Mau xa lắm ở cuối cùng bản đồ VN ....chết tía bịnh trầm cảm cứ phải thọt và câu hát vô mới chịu nổi





Hôm nay mình thử lấy cá bông lau kho rau răm , té ra ngon lắm , cá kèo ở Mỹ giàu cỡ tỷ phú FB thì mới có cửa ăn vài thúng cho đã cái miệng còn dân nghèo đèo bồng như mình ko có tiền ăn  đâu nha , kèo mắc ngang ngữa nửa chỉ vàng . Lèo tèo vài con chưng diện ngắm nhìn thôi ko dám ăn , sợ nó hết ko còn cái để ăn ..... Dẹp luôn nha ! thiếu gì cá ngon mà rẻ , ko có kèo thì giờ có bèo . 

À có 1 phi vụ này , nghe dân gian đồn , chàng đây mà ăn rau răm nhiều quá sẽ "Tịt giống " ko còn khả năng ham muốn và sung sức để mà động phòng hoa trúc . Thế nên Lan đây xin trân trọng cảnh báo nếu mấy thiếp nào có thương chàng thì nấu món này cho chàng ăn nhiều nhiều chút

 Quả lời đồn ko sai
Sau đêm ấy chàng lên giường quất 1 lèo tới sáng ko thèo dòm ngó đến thiếp đây
Thật là hụt hẫn


Hận ....
cá cèo rau răm 
 Lộn
......Bông lau rau răm

Mời moi người ăn cơm chiều


Monday, August 26, 2013

Bún cá Nha Trang

Cả tuần nay làm biếng đi chợ, tính ra ngoài ăn rồi đó, nhưng ko hiểu sao cứ ra vô dòm ngó cái tủ lạnh từ trên xuống dưới, xong đóng cửa....uhm...thặc là lúng túng trước cái đống đồ ăn còn dư....âyda mà chẳng thấy thứ nào ra hồn, mỗi thứ còn chút chút. Thôi thì sẵng dọn dẹp...
Phát hiện còn đúng 200gr chả cá, 1 cái đuôi cá salmon...
 Bỗng  dưng....Ta muốn cook...



Đi lục coi còn đúng 1 gói bún luôn, má ơi hú hồn...uhm còn thiếu gì ta...à cà chua
Lết qua nhà bà hàng xóm xin vài trái cà chua, bã thấy cái mặt rầu rĩ thấy thương bã hái cho 1 bao đem về từ từ ăn rồi mơ luôn nhé...kkkka
Đáp lại tấm chân tình mình đã ko múc cho bã tô bún nào hết vì có biết ăn đâu!!! I'm sori my baby

Vậy là xong phần vật liệu, chỉ cần lấy súp gà nấu lên cho cá vô nầu chín là xong, chả cá thì đem chiên, bún luộc xong, ngựa ngựa bày đặt sắp ra từng lọn cho nó shinh đẹp....bị chủ sao thì đồ ăn nó phải vậy hhhha
Ok lên tô lên dĩa chuẩn bị chèo nha...mời các pạn cùng nhập tiệc " Búc cá Nha Trang"
À, thiếu rau...đúng ....nhưng có còn hơn ko!!!!

Wednesday, July 31, 2013

Cá Salmon kho tộ

Lâu rồi cũng ít ăn cá, nay thấy chợ cá salmon sale mà tươi quá mua về kho tộ ăn choi, ai dè ngon quá, ko có hôi mùi bùn mùi đất như cá bông lau...nhưng...cá bông lau mình kho lâu thì thịt mềm có khi bị nát nữa, còn cá salmon mình kho nhanh nhanh để thịt cá ko bị cứng/ khô giữ cho thịt cá còn mềm thì mình hay kho theo cách sau:

Cá salmon rửa sach cắt khoanh đừng mỏng quá vừa vừa - để ráo - ko ướp gì hết
Thắng 2 muỗng dầu + 2 muỗng đường đến khi kẹo lại thành màu caramel sau đó tắt bếp chờ dầu nguội hẵn rồi cho cá vô. Cho cá vô xong bật bếp số lớn nhât đảo cá 2 mặt cho thiệt săn
Típ cho tí nước mắm + đường + chút nước dừa tươi xăm xấp mặt cái, nấu sôi 5phút , lúc này cá đã gần chín bên trong ta vớt cá ra ngoài và típ tục nấu nước sốt cho sền sệt lại, nêm nếm cho vừa măn ngọt
Khi nước gần cạn kẹo ta nhanh tay cho cá vô đão đều cho thấm sốt là xong,
Xịt tiêu ớt ít hành phi lên trên - dùng với cơm nóng là ngon bá cháy con bọ chét


Túm quần lại mình thích kho cá salmon hơn vì nhanh mà thịt lại béo, mềm

Monday, June 17, 2013

Cá 8 món


Hễ mỗi lần có dịp du ngoạn miền Nam CaLi là mình để dành bụng đi thưởng thức những món đặc sản nơi này....Little Saigon nổi tiếng ăn chơi y như VN...ăn choi đủ kiểu...Hàn/Nhật/Tây/Tàu có đủ...bởi vậy mỗi lần đi Nam Cali về xong là thân hình của mình và ox đểu nảy nở....nở nhất là cái bụng....cố tình che lấp , che đậy bằng nhiều phụ trang phụ tùng xối xả  nhưng em  vẫn heo ...xấu toàn khu tập thể

Món cá 8 món này nó cũng thuộc dạng hàng hiếm ở đây, chỉ có mỗi 1 nhà hàng bán món này....Nếu đã từng ăn qua bò 7 món thì ắt hẳn nên thử luôn cá 8 món...em chào đời sau bò nhưng lại vượt trội về số luợng....

Ăn rồi để lại ấn tượng mình liền...về lại noi mình ở, ko có nhà hàng nào bán, nên mình nhớ mình mong mình làm lại món ngon này ,  hơi bị cầu kì, tốn thời gian tí thôi nhưng cũng dzớt dzát  thoả mãn cơn thèm ăn ...chứ làm ở nhà giá tiền so với đi ăn nhà hàng nó bằng nhau.... chậc..chậc....khổ vậy đó....giờ bổn quán mời thực khách chung vui...nâng ly nhậu...cùng bổn quán

Sau đây live show ......

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...