Mình rất thích bánh củ cải kiểu Tiều Châu nhưng ko thích cái mùi của nó nên thay bằng củ sắn
Sẵn làm bò bía còn dư củ sắn nên có thêm món bánh sắn ra đời
Công làm vỏ bánh
- 100 gr bột Wheat starch ( bột há cảo )
- 100 gr bột năng
- 300 ml nước sôi
- 1 tsp dầu ăn
- Trộn bột cho đều sau đó chế hết toàn bộ nước sôi vô dùng đũa quậy cho bớt nóng rồi thò tay vô nhồi cho bột mịn , rắc bột há cảo là bột áo để nhồi
- Sau cùng cho chút dầu ăn vô nhồi rồi để bột nghỉ 15 phút
- Thoa chút dầu ăn mỏng lên mặt bàn , chia bột thành cục tròn cán mỏng cho nhân vô túm lại rồi mang đi hấp
- Bánh này ăn với nước mắm chua ngọt nhe
