Friday, March 24, 2017

Chạo tôm bánh hỏi

Quăng hình trước - tâm sự dày sau ....






Mango roll





Vật liệu

  • 3 trái xoài
  • 200gr milk
  • 60 gr nuoc cốt dừa
  • 100 gr bột nếp rang ( hiệu mochiko)
  • 50 gr đường
  • 30 gr bột bắp
  • 15 ml oil
  • 100gr dừa sấy nhỏ mịn để làm bột áo
Cách lam:

Bột nếp + bột bắp ray 2 thứ cho mịn
milk +nuoc dừa + đường hòa tan 
Trộn bột với hổn hợp sữa dừa cho tan , cuối cùng cho dầu vô xong
Đem hấp 30 phút

Xoài cắt thành từng miếng thon thon vuông dài

Dùng bao tay ni long nắn bánh , đeo vô nhéo 1miếng bột trải dài sau đó cho miếng xoài vô cuộn lại dính lại . Sau đó cho vô dĩa dừa sấy lăn cho nó bám hết vô cục bột

Tiếp tục ngắt nhéo gói lăn dừa cho đến hết



Bánh cuốn đập



Đặt tựa cho hơi giật gân chứ thật ra nó là bánh cuốn tráng chảo
Mới học được cách pha bột cho bánh cuốn tráng chảo , lần này bột làm ra ngon mình ưng ý
Thank you chị tác giả đã sáng tạo ra cách pha bột kiểu này , ngon ngon ghê vậy đó !
Có lần mình nói ghét làm bánh  cuốn tráng chảo vì làm ra 10 lần đều ko ưng ý , nên mình vác cái nồi tráng hơi ra làm là vậy , tráng hơi cũng ngon nhưng hơi bày , bày từa lưa hột dưa hơi oải .


Nay tìm duoc ct bánh  cuốn tráng chảo , chắc từ nay mình tráng chảo quá
Cũng trùng hợp được nhà tai chợ có lòng hảo tâm tặng mình cái chảo 3D của Hàn Quốc kèm theo lời nhắn gửi : em làm thử bánh cuốn trên chảo này đi , tráng bánh ra ko thua gì tráng nồi hơi

Nghe mừng như trúng gió bảo cấp 8 : dạ dạ em sẽ thử !
Quả ko làm mình thất tình !thất dzọng ----> I love you


Cong thức này kết hợp 4 loại bột với nhau

  • 70 gr bột bắp
  • 100 gr bột khoai 
  • 80 gr bột năng
  • 80 gr bột gạo
  • 1200ml nước
Hòa tan tất cả sau đó để ngâm vài tiếng hoặc qua đêm
Sau đó chắc hết nước trong trên mặt bột đỗ đi và thay bằng nước mới ( nước nóng nha)

Chảo ko dính quét 1 lớp dầu mỏng , múc bột đổ vô , dư bột thì đổ ngược vô thau bột , khoảng 1- 2 phút bánh chín ,song đổ ập vô cái mâm đã thoa dầu sẵn lúc này bếp nhà ta vang lên 1 cái Độp -----> bánh cuốn Đập ra đời

Khoe cái chảo 3D ko dính 
Made in Korea 
NÈ .
Ngoài cái vụ mê đắm , mê đuối trai Hàn Quốc thì giờ đây mình mê các sản phẩm nhà bếp của Hàn 
Tất nhiên là mê trai lúc nào cũng đứng đầu  ! Oppa !



Bánh ngon mềm mại dẻo , lâu lâu thèm có bánh cuốn ngon ăn rồi




Wednesday, March 22, 2017

Chuối chiên



Tiếp tục chủ đề chúi , củ chuối , nải chuối ta có chuối chiên huyền thoại ...

Chuối chien nó được ép dẹp nhúng vô bột tự pha sau đó thả ngập dầu rồi chin lật qua lật lại , sau đó vớt ra nhúng bột lần 2 thả dầu chin , chỗ nào bị xì ta vá chổ đó , vá vá đắp đắp rồi ko kịp vá bột nó chảy dầu nó len vào thẳng miếng chuối , chiên miệt mài ,thụt ra thụt vô -----> vớt ra >>>> Ướt nhẹp ...nói tới đây tự nhiên muốn nói bậy !!! đầu óc mình hơi bị đồi trụy 

Sau khi vớt ra ướt nhẹp , chuối ta lúc này mềm nhũn , chổ dòn chổ mềm ăn ngán lòi vì dầu ko

                                  XƯA RỒI DIỄM MMMMMMMM...NHA DIỄM MMM

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Minh me chuối chiên lắm , nhất là trời mưa an ngon
Ngày nảy ngày nay
Bắt đầu ......


Thế là có sang kiến cho món này , chiên ko hề bị ngấm dầu , miếng chuối khô ráo , phồng to phổng phao , nhìn là mê liền



Trước hết mua gói bột chiên dòn , pha sao cho sền sệt ,cho mè vô tùy thích
Chuẩn bị 1 gói bánh tráng cuốn chả giò
Chuối sứ chín , ta ép dẹp lép như đôi dép
Đặt miếng chuối lên miếng bánh tráng , dùng bột chiên đã pha rồi dán lại , lấy kéo cắt cho gọn theo hình miếng chuối . Làm cho hết........ ăn nhiêu làm nhiêu , Ở đây mình làm chừng 7 - 8 trái chuối


Chảo dầu nóng , ta nhúng từng miếng bánh tráng chuối vào tô bột song thả vào dầu
Dùng đũa đè đè miếng chuối giống chiên bánh tiêu để cho chuối được phồng




Ben trong rỗng ruột , miệng há hốc 


Bonus thiêm vài miếng khoai lang chiên .Vụ này thì khoai nhúng bột chiên




Bánh chuối nướng

Dòm lại cái pót lần cuối tháng 6 thì phải ....thiệt hông tin " ta đã đi bụi đời " được nữa năm , nhanh thặt ...Từ lúc có bầu /bận / bịu /bơi /bú /bẹt ...bẹt / baby bé bỏng ....Thiệt tình ko còn thời gian thảnh thơi làm dduoc gi hết

Minh chấp nhận hy sinh vượt lên chính mình , mong thời gian dần trôi dần true để mình đi tìm lại chinh mình bởi ta nói dòm lại ko dam dam vì mình ko biết truoc đó mình là ai ?

Em là ai ? EM là ai đi qua con pho ngày nào ?

Thôi giờ tom tắc lại nha , lâu quá ko viết văn , giờ viết lại hơi bị rối
Tranh thủ pot hình va cong thức bánh chuối nướng mình mới nướng xong , ăn ngon thần kinh , nhanh nhanh mình quăng lên đây cho mấy bé làm nha , vì có nhiều người hỏi ct mà giờ mình mới pót nè ....mấy cưng rảnh làm ăn cho nó ú khỏe giống mụi nhe






  • Vật liệu:
  • 200gr chuối sứ cắt lát mỏng
  • 1/2 cup đường
  • 1 lon nước dừa
  • 3 ổ bánh mì con cóc - mỗi ổ nặng 60gr
Cách làm

Chuối  ướp với 1 tbsp rượu cooking wine + 1tbsp đường để thấm vài tiếng
Nước dừa ngâm với 1/2 cup đường , quậy cho tan xong xé bánh mì cho nhỏ thả vô cho mềm , mang bao tay bóp nhuyễn

Khuon lót giấy rồi thoa dầu , cho hỗn hợp bánh mì vô , 1 lớp chuối , 1 lớp bánh mì
Làm cho hết , bưng đi nướng 300 độ F khoảng 1 - 1 tiếng 30 phút 
Chín ...Nướng càng lâu chuối sẽ đỏ tươm mật


Đây là ổ bánh mì con cóc





Còn ổ này là chế để nguyên trái vô luôn ko có cắt

Theo chế thấy để nguyên trái an hơi ớn , ngán ngược

Chuối cắt lát làm ngon hơn là để trọn nguyên cái body




Trả nợ tình xa cho các tình iu roi nha
Giờ chế đi vạch áo cho con bú cái đã
Còn vài món hấp dẫn đang chờ lên sóng
Hẹn tái tái

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...