Showing posts with label MÓN CHAY. Show all posts
Showing posts with label MÓN CHAY. Show all posts

Thursday, May 28, 2020

Hủ tiếu chay- Bún xào chay/ Chè sâm bổ lượng khoai môn

Mùa hè đã tới , biển xanh vẫy gọi . Bên này đi biển thật là cực . Phải bưng bê chuẩn bị đồ ăn/ thức uống đủ thứ đem theo ra biển ăn dọng chứ ko có gánh hàng rong ,hàng ốc hàng cá tươi roi rói bán ngập tràn như các bãi biển bên VN . Sung sướng thiệt . Phải chịu thôi đúng là 1 trời 1 vực .

Người ta ra biển thường ăn tôm , cua , mực, hải sản hấp nướng ngàn kiểu ! Còn mình đi biển mình ăn Chai .. Sai quá SAI. Có 1 không 2  . Mình được phân công làm bếp trưởng cho cả đoàn . Tụi nó rất tự tin và hào hứng trông chờ coi bà Mu bả show hàng ra sao ??? không ngờ bả cho đi Tu ăn chay để mau kiệt sức mà . Thực đơn thanh đạm có bún gạo xào chay bonus thêm phần chè man mát ăn chay được nha . 

Ăn chay cho body thon lại , bớt mập ...tu 8 kiếp thì may ra mới bớt nổi .Hehe

Hủ tiếu chay ( không liên quan )  Món này là nấu ăn ở nhà chứ ko có rinh ra biển được vì nước lèo linh đình lỉnh kỉnh vác theo chẳng khác nào Tây Du Kí lên đường thỉnh kinh gặp nhiều gian nan trắc trở . Lan ko có nội công thâm hậu . Quất nó vô đây cho có tụ hàng xóm láng giềng . 



Tàu hủ ky chiên sẵn mua rất tiện 
Đậu hủ và ham chay , phải có rau quế mới đúng gu nha quí vị 
Giờ là tới nhân vật chính mở màn 
BÚN XÀO CHAY - ĐẬU HỦ- RAU LUỘC
Ăn kèm chả giò , cái này có người xung phong làm dùm ! khỏe cho MU

Bún gạo ngâm nước nóng cho mềm dịu xong mình bỏ vô xửng mình hấp cho  bún nở ra
Mì và bún trộn chung với hành phi - dầu ăn
Mì cũng làm tương tự bún gạo - Ngâm xong đem hấp luôn

Sở dĩ mình phải trộn thêm mì là mì nó dai ko bị gãy add mì vô là để nó nâng đỡ cái Chị bún gạo để cho Chị bún gạo bớt yếu ớt gãy vụn. Mì vàng đóng vai chồng bảo vệ che chở cho Chị Bún suốt đoạn đường đời . Chuyện tình Mì vàng & Bún gạo hứa hẹn sẽ sớm dựng thành tuồng cải lương đẫm nước
Mời bà con mua vé ủng hộ . Chỉ 1 đêm duy nhất .


Bỏ vô hộp gồm rau luộc , đậu hủ chiên vàng xong cắt lát khi ăn cảm nhận được độ béo của đậu



Chè sâm bổ lượng ăn kèm khoai môn sên dẻo - Sự kết hợp độc đáo của nhà Mu

Wednesday, February 7, 2018

Mì xào dòn hải sản

Sò điệp , tôm mực bơi tung tăng trong nồi nước súp , súp sóng sánh sền sệt để chan vô cái tổ chim mì dòn . Mì trứng hay còn gọi mì tươi mua ở chợ , trên cọng mì nó áo nhiều bột xung quanh trắng xóa , hồi đó ko biết cứ nắm 1 vắt quăng liệng vô nồi dầu rồi bỏ chạy nap dưới gầm bàn vì nó bay lên kèm theo bốc hơi 1 cái vèo

Weo....queo ....wèo ... nhanh như tia chớp sợi mì vớt ra cứng ngắt còn có dấu hiệu  bị chai lì  , mì không được dòn xốp ăn dở muốn phát hờn , tủi thân



Dần dần khôn  ra mình bắt nồi nước sôi trụng mì trong vòng 20 giây vớt lên rửa nước lạnh rồi để ráo sau đó mới đem chiên dòn





Lấy cái nồi nhỏ chia từng vắt ra chiên , thả vô dầu tự động nó xòe ra , mì em từ từ múa , múa 1 hồi em hồi sinh trở nên dòn tan bóng bẩy

Cứ từ từ , chậm mà chắc


Mì chiên dòn ăn cùng nước sốt đồ biển



Saturday, July 1, 2017

Bánh bột lọc đậu xanh chay

Nam mô a di ...phò phò ..Bữa hôm rằm mùng một " pần tăng " ăn chay mà nay mùng tám rồi pần tăng mới bưng  món  lên mời các phật tử ăn ngó , pần tăng ăn chay mà lòng còn gian ác  lắm lắm , giết người ko gươm dao chỉ  show vài hình ảnh nhỏ bé nơi biệt thự xa hoa này thôi cũng đủ làm các phật tử gào lên lồng lộn thì ta đây củng hả long hả dạ lắm chứ bộ ! ( icon cười nham hiễm )




Lâu lâu ăn chay cho tâm hồn nó tịnh , bớt bịnh . Bánh lọc chay là bánh đơn giản dể làm , nhân đậu xanh sên với hành tím phi thơm nêm nếm cho mặn mặn thêm nước cốt dừa cho béo béo nếu thích

Nhờ cái vị dai dai của bột năng đã đưa em lên tầm cao mới


Nhồi bột nắn từng em be bé cho nhân vô rồi túm đem luộc song rồi cháp, rưới mỡ hành xanh xanh , rắc hành phi dòn dòn cùng nước mắm chay kèm miếng ớt đỏ , ăn hít hit hà hà cay ồ thật là cay .

Mì cay Hàn Quốc đứng đằng sau dòm chế đi nha , cỡ cưng là ko có cửa sánh với bánh lọc của chụy    Món này dòm nó đơn sơ vậy mà ăn hoài ko biết no , khổ cho cái body của mụi


 "Bần Tăng " kính mời  


Thursday, April 16, 2015

Egg tofu - mushroom - spinach

Món này ko biết tên ! chỉ biết mỗi lần đi Chinese Restaurant là mình đều kêu món này ăn kem cơm chiên cá mặn , ngon . Món này nó rất thanh vì thành phần nguyên liệu gần giống món chay , ăn khỏi sợ mập . Rau bó xôi xanh mướt ăn kèm nấm xào vừa chín tới ko bị nhũn , gắp thim miếng tofu béo béo đưa lên miệng và thưởng thức




Ăn nhà hàng ko đã miệng, nên mình mần ở nhà ăn cho sung sướng

Nào " Let's  begin "
Nguyên liệu đi chợ :
1 bó rau spinach
1 cây egg tofu
1 bich nấm ( lớn có , nhỏ có )
Đầu tiên xào nấm với chút dầu hào cho săn khoảng 1 phút, tắt bếp cho chút xíu dầu mè vô  trộn
Cải thả vô chảo nóng voi chút dầu phi voi tỏi cho thơm, xào đúng 1 phút luôn
Vậy là xong trong vòng 2 nốt nhạc
Đậu hủ phủ bột chiên dòn lên trên và chiên cho dòn , vớt ra
Xong trang trí thành 1 dĩa thập cẫm rồi đó
Lẹ lẹ lẹ


Món này ăn kèm voi com chiên cá mặn hay cơm chiên nào cũng được



Thursday, March 5, 2015

3 món chay dễ làm



Sau tết bánh chung bánh tét  ,bánh mứt ê hề xuống ngôi dùm chị đi để nhường chổ cho các món chay lên ngôi  em ...Chị ngán các em đến tận răng rồi - có mới nới cũ

Ăn chay ngày nay quá phong phú , món chay nó cầu kì về sản phẩm cũng như tư tưởng quá lớn , ngày xưa các cụ ăn chay hoặc các thầy trong chùa an chay đon giản lắm lắm , ăn lẹ lẹ lót dạ cho mau còn phải đi đọc kinh nữa , đâu mà nấu chi tốn kém cầu kì - mình nể phục " mô phật "

Chỉ cần 1 chén chao 1 rổ rau luộc là ngon tới Tây Tạng . Nấu đồ ăn chay nhanh gọn lẹ thì mình còn dám đầu tư thời gian nhiều chứ nấu cầu kì quá mình chuyển qua nấu đồ mặn cho dzồi đi hhihih


Món thứ nhất : Đồ kho chay / thập cẫm kho chay / laghim kho chay
Nhiều tên quá à nha


Rau củ lam sạch

Đậu hủ chiên + nấm

Tất cả rau củ luộc lên khoảng 15p
Nấu nước sôi cho vô vài muỗng canh bột nêm chay sau đó cho rau củ vô luôc
Sau đó vớt ra rổ để ráo
Nêm vô dầu hào chay + bột nêm + đường + nước tuong

Trộn lên , để 1 tiếng cho thấm


Sau đó bắt lên bếp kho riu riu cho tất cả sắc lại là xong
Để dành ăn mấy ngày đã luôn



***********
Món thứ 2
Nấm xào cari lá chanh

Nấm xé to bản

Nấm bào ngư cũng vậy

Chiên áp chảo 2 mặt cho vàng

Gắp ra cái dĩa để 1 bên
Sau đó ho tí dầu chút bột cari + bột nêm + chút muối rồi lá chanh xào lên cho thom
Trút nấm vô đảo nhanh tay cho thấm tắt bếp ...xong




***********
Món thứ 3

Đậu hủ chiên xã

Đậu hủ trắng ướp chút bôt nêm + bột cà ri để 30p

Chiên đến khi vàng

Xả băm xào cho dòn thơm xong đổ lên đậu hủ

Dòn dòn , thom mùi xả cùng 1 chút cari



Chúc moi nguoi có bữa chay ngon đon giản dể làm




Wednesday, October 30, 2013

Món chay : Bí đỏ hầm dừa

Sắp Halloween rồi, mình ăn bí đi...bí đỏ hầm dừa, một món mà mình bảo đãm nó có từ rất lâu đời, it thấy ai mần ăn, vì vốn ko it người đam mê loại trái này...mình thuộc típ ghét bí  đỏ nhất trên đời
Ngày còn nhỏ bên VN được bà nội nấu cho ăn, toàn lựa nước chan cơm và húp ăn chứ ko hế độn tới 1 miếng bí, ghét ...nhưng cái nước nó mặn mặn ngọt ngọt , beo béo, chan cơm ăn, ăn ngon quá chời

Cứ bị là là bí có nhiều vitamin tốt, ko chịu ăn thì sao mau lớn, ngày đó mình suy dinh dưỡng y như con gái Ml bay gìơ đó, body thì khô như con mắm sặc, đen thui...xấu đau thương ack..ặc

Kén ăn kinh khủng, vậy mà giờ đây ăn như hạm đội, món nào cũng quất ko từ 1 ai

Đến bí là ghét nhất trên đời mà còn xử láng...thấy ghê hôn haha
Khi ăn lại món dân dã này trong lòng có 1 chút nhớ nhung đến kì lạ...cái hương vị ấy nó cứ lẩn quẩn hoài trong ta....có 1 chút gì nhớ lắm lắm
Món này ăn cơm đã lắm nha, và trái bí này mình kết mô đen nó lắm, ăn duy nhất loại này, hầm cũng mau mà ko bị rã rụt, chứ mấy loại kia ăn ghê quá....Bái bai luôn

Nguyên lieu cần:
  • 1 trái bí ( chon bí vỏ xanh ngon nhe)
  • 2 lá tàu hủ ky tươi
  • 1 hộp nấm rơm hay nấm tròn
  • 2 miếng đậu hủ chiên dòn
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 2 lon nước súp chay
  • 1 cây xã cắt lát nhỏ nhỏ + 1 chút bột cà ri
Cách nấu:
  1. Bí quăng Microwave chừng 2 phút cho bí mềm dễ cắt, xong cắt khúc vừa ăn
  2. Tàu hủ ky đem chiên dòn , nấm rửa sạch xắt vừa ăn
  3. Đậu hủ chiên thì cắt vuông nhỏ
  4. Bắt chảo dầu cho xả vô xào cho thơm vàng, sau đó cho bí vô xào qua xào lại, nêm chút xíu bột cà ri vô cho thơm, sau đó cho lon nước súp chay vô và nấu cho bí mềm
  5. Khi bí chin ta lần lượt cho nấm , đậu hủ vào, đậy nắp chờ sôi, sau đó ta đổ nước cốt dừa vô và nấu sôi lên, sau đó nêm nếm vừa ăn xong tắt bếp
  6. Chừng nào ăn thì sắp tàu hủ ki vô tô, sau đó ta chan canh bí vô cái tô tàu hủ ky là xong
  7. Ăn món này với cơm là hết xẫy con bà 7 nha
***************************************************************

Cho them nước cốt dừa, nấm, xả, tàu hủ ky vô nhen...ăn có mà nhức nách nha
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...