Bánh bò hấp - Steamed rice cake

Đúng 1 tuần ...Chờ đợi và đợi chờ . Đợi đến bao lâu Lan vẫn cố đợi . Đợi để được làm hòn vọng phu ăn bánh bò . Vẫn trung thành với bánh bò ủ men cơm rượu , bánh trong dai , thơm nhẹ nhàng . Cắn muốn ngập răng ăn ngập họng .

Nếu ai thèm bánh bò muốn ăn nhanh thì làm theo cách ủ men nâu ( instant yeast ) trong vòng 2 - 3 tiếng thôi là cũng ra bánh bò đó . Và bánh sẽ có mùi thum thủm kì kì .

Riêng nhà Mu thì mãi mãi 1 tình yêu với cách ủ bằng men cơm rượu hạt màu tròn như nút áo

Bánh bò sẽ có màu trắng trong đích thị bánh bò truyền thống năm xưa .

Quay về kí ức tuổi thơ :

Mỗi khi mẹ đi chợ  sáng , mình hay dặn :

Mẹ lát nhớ mua bánh bò cho con nha

Ngồi trong nhà cứ ngóng trông mong mẹ về mau để được ăn bánh

Mẹ về ! mẹ về!

Lo chạy ra đón luôn miệng tham ăn đòi hỏi 

Cuối cùng cái mặt hớn hở vui tươi âm thầm thưởng thức 1 mình ên

Ngon quá chời ! I love it

Ăn bánh bò thôi mà thấy cuộc đời này nó sáng trưng như màu bánh vậy nè ..

Thời gian thấm thoát thoi đưa . Quay về với hiện tai của thế kỉ 21 chạm 22

Mình đưa bánh bò cho con gái nó ăn và hỏi :

- Ngon không ?

- Nó gật gật cái đầu . Gương mặt ko 1 chút biểu cảm , không cảm xúc . Nhai nhai nuốt nuốt

- Má nó hò tiếp vài câu :

- Biết bánh này bánh gì ko ? HER NAME  Bánh bò 

- Nó What ??? xong rồi im ngồi chống cằm suy tư nét mặt hoang mang kiểu như BÒ mà cũng làm được bánh ? Con phục Má mi .

- Uhm .... Mạ mi cũng cạn lời .....

- Giờ mà ngồi xuống giải thích và phân tích lịch sử của bánh bò chắc là tổn thọ của Mạ mi mất . 

- Để Mạ đi ngủ cho nó khỏe .

 Lật lại công thức cho bà con nghía :

• 2 cup bột gạo
• 1/4 cup bột năng hay bột khoai
• 1 cup + 1/2cup nước
• 1/2 cup men cái đã ủ
• Hòa tan , không có nhồi , ủ qua đêm
• Sáng ra nấu nước đường cho ấm ấm
• 1 cup đường
• 400 ml nước / nước dừa trong hay nước cốt dừa ( tùy thích )
• Đổ vô thau bột nổi ủ tiếp 3 tiếng .
• Mọi người vô cái bài bánh bò ủ men cơm rượu coi cách gầy men nha 
• Lưu ý : Thời tiết ủ bánh
• Mùa Hè thì ủ lần 1 : 3 tiếng . LẦN 2 : ủ 3 tiếng ( ủ buổi sáng trong ngày )
• Mùa Đông ủ lần 1 : qua đêm . LẦN 2 : 3 tiếng  ( Không ủ lâu quá bột sẽ chua )

Lần này ML  làm hoàn toàn bằng nước dừa lon nên bánh ra ngon ko ngọt lắm

Nếu làm bằng nước dừa này thì giảm đường lại nha

Chồng thì nói :

Em làm bánh bò lần này thành công rồi đó. 

Ủa bộ mấy lần trước không thành công hả PA  ? Bó toàn thân với Cha con nhà này