Monday, December 30, 2013

Bánh dày đậu xanh

Ngày xưa, đời vua Hùng Vương thứ 6, sau khi đánh dẹp xong giặc Ân, vưa có ý định truyền ngôi cho con. Nhân dịp đầu xuân vua mới tụ hợp các hoàng tử lại và bảo rằng :
- Các con, con nào tìm được thức ăn ngon lành , để bày biện trong ngày cỗ cho có ý nghĩ nhất thì ta sẽ nhường ngôi cho.


Trong đó, người con trai thứ 18 của vua Hùng là anh với tên đầy đủ dài thòng lòng
" Minh Tiết Lan Liêu"  khi chàng nhận ra rang  tên  chàng dài viết mỏi tay quá, chàng mới lên face bút, đổi thành 1 nick name ngắn gọn có tên là Lang Liêu...... Và khi nghe vua cha thông báo tình hình thì Lang Liêu buồn rũ  rợi , chàng bèn rút liền  chiếc iphone phai đời 2000 năm trước Công Nguyên  gọi ngay cho ca sĩ Minh Tiết Mulan deal với nàng   ...blah.... blah... 1 hồi chàng và nàng quyết định đi về LA ( Long An) trồng dưa hấu , mong muốn trồng cho được quả dưa hấu vừa tròn vừa vuông.

Vì nghe chàng bảo
 " đêm qua anh nằm mơ thấy em
 trong giấc mơ ông thần hiện lên
 ông dịu dàng như tia sang trong đêm " này con:

Vật trong trời đất ko có gì quý bằng gạo, vì gạo là thức ăn nuôi sống con người , con hay nên lấy gạo nếp nắn thành hình tròn hình vuông để tượng hình Trời và Đất. Hay lấy lá bọc ngoài và nhân ở trong.

Nghe chàng tâm sự xong cả 2 cuốn gói củ chuối về Long An gọi chàng An Tiêm ra nhờ tư vấn trồng dưa hấu, nhưng 1 thời gian sau ko có 1 trái dưa nào , vì 1 người mạng hoả -  người mạng mộc , ttrồng cây nào chết cây đó...An Tiêm cũng đành pó tay pẩu gằng : 2 cưng làm ơn đừng có đua đòi bon chen, tính giựt chén cơm của anh hả? bít cửa  nha cưng ....hic..hic..

Thế là bye An Tiêm cả 2  trở về Mỹ ,  1 hôm trời thanh gió mát đi chợ túm được bịch bột nếp, Ah...nó đây, nghe bửa nằm mơ ông thần có nó gì gì lien quan đến nếp nếp...Ờ ha....mua về mần bánh dày ăn đi, thèm thèm

Và sự tích bánh dày đậu ra đời..... câu chuyện đến đây là hết, hơi lãng xẹt  xí vì gút gọn cho nhanh, dói bụng nãy giờ................ pà con nhớ cho tràng B75 trứơc khi hạ màn nha.

 
Cái này phăng them  theo sở thích của vua cha cho mỡ hành phi lên , vì vua cha nhà này mê ăn hành, nên nàng cũng bị cha hành như củ hành mỗi ngày, có hành ăn thơm , đậm đà tinh thần dân tộc
 
 
Chứ đúng phiên bản là chỉ bánh lăn qua đậu thôi nè
Lang Liêu bẩu : nhìn giống mochi quá em ha
Ờ mocha ViêtNam
 
 
Ăn kèm chả cho đỡ ngán
 
 
Kẹp lại thành 1 cặp dâng lên vua  cha : cho vừa lòng cha nha cha
"Mắt nai cha cha cha"
 
 
Vua cha ăn xong cha phán 1 câu: Ta quyết định nhường ngôi cho nhỏ Minh Tiết Mulan và cuới nàng dìa làm thiếp ....Á  !  xỉu cái đùng
Con lạy cha !!! Tha cho con  đi tía
 
 
 
 

37 comments:

  1. Chi mulan co cong thuc banh day kep cha giong o vn ko? Neu co thi cho em xin cong thuc voi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Có em, chờ tí chị gửi ct cho em nha

      Delete
    2. Nguyên liệu:
      cho 10 -12 cặp bánh dầy

      -1 gói bột nếp (400 gr )
      -2 muổng soup bột gạo
      -2 muổng soup dầu
      -1 muổng lưng cà phê muối .
      -1 cup nước lạnh + 1 cup nước trái cam vắt

      Cách Làm:
      Nước + nước trái cam vắt trộn chung lại thành 1 tô nước nhiệt độ room -temperature.Đổ nước từ từ vào hổn hợp bột nếp và bột gạo ( trừ dầu ra ). Bột nếp mà làm như vậy ít bị cứng hơn , vị nó ngon hơn là nhồi nước sôi.

      Nhồi tất cả cho đều và mịn, như làm bột xôi nước vậy. Nếu bị khô thì rưới thêm chút nước lạnh vô nhồi tiếp.
      Sau đó đậy bọc ni long lại và để bột nghỉ qua đêm

      Hôm sau dung tay bóp bóp từng cục bột cho nát tơi ra, rồi từ từ cho chút xíu sữa tươi , xíu thôi, mục đích nhồi sơ lại cục bột cho mịn và dẽo, cuối cùng cho 2 muổng canh dầu vào

      Nhúng tay vô chén dầu. Vắt viên bột cở trái chanh nhỏ. Thoa dầu vô bột cho đừng dính . Cắt giấy wrap sơ viên bột (cho đừng dính xửng ). Ém viên bột hơi dẹp một chút
      Xửng nước sôi. Bỏ bánh vô hấp chừng 10 phút. Xả hơi nước trong lúc hấp

      Bánh chín đem ra, bỏ giấy trong để trên mâm có thoa dầu.
      Kẹp chả vô là xong. Cắt lá chuối miếng tròn để bánh lên, hay là để miếng lá ngò lên trên cho đẹp

      Delete
    3. Cam on chi nhieu lam, moi hoi xin cong thuc banh day cua chi thi co nguoi cho em 2 cay gio, chac phai thu som thoi. Chuc chi va gia dinh nam moi van su nhu y nhe.

      Delete
    4. Suong qua vay cho toi 2 cay gio luon
      Con ko mau mau xu~ 2 cay gio ddi mui - con du bung cho ty~ an ke nha

      Delete
  2. Hôm nọ chị đi chợ ĐH thấy họ bán món này nè ML, nhưng không biết ăn có giống không? mấy hôm nay chị bị flu nó hành vật vã miệng thì đắng ngét chẵng muốn ăn gì nhưng vẩn thèm món ngọt mới ghê chứ:)) sủa đêm sủa ngày chán ghê luôn.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh chợ ĐH cũng có hả chị? món này ăn ngon đó chị, nhưng xơi it it chứ xơi nhiều bể bụng

      Miệng đắng chị rang ngậm chanh muối, tắc cho đỡ đi chị, còn kho chạy ra Phuc loc tho mua bánh bò về ăn hihi

      Uống thuốc vô chị nha

      Delete
    2. Ở khu vn có ai bán bánh bò ngon đâu ML. không có tiệm nào làm bánh ngon bằng tiệm ML chỉ tiếc là xa tít chị không ăn ké được, ở dưới này chỉ có Hiển Khánh là ok chứ chị chẵng thấy ma nào bán chè bánh ngon cã, chị thuộc loại kén :)) bánh bò chị tự làm ở nhà bằng nước cơm rượu, cũng gần giống như công thức của em đó, chị không ăn món nào có nếp nhiều được vì bao tử khó tiêu, phải chi ML ở gần đây thì đở quá, hôm qua đi bs về có thuốc uống vô đở 90% không sủa tối qua, chắc ax của chị mừng lắm, không thì ãnh bị đánh thức vì tiếng sủa :)) hôm nay là ngày cuối cùng của năm 13 rồi há, công nhận t/g qua nhanh quá. Chúc em năm mới gặp nhiều may mắn gia đình hạnh phúc và luôn trẻ đẹp. Nhớ làm bánh nhiều nhiều khoe nha:))

      Delete
    3. Hahah mai mot em phai hoi lo nho chi Kim lang xe em trong gioi show chau moi duoc, cam on chi K luon ung ho Mulan quan em nhoa....muhahaha

      Khi nao chi lam lai banh bo nho bao em xem nha chi

      Chuc chi mau het binh nhe, nam moi koo biet noi gi hon chuc chi Kim mau som co tin vui nhe, cau nay em chuc thuong rat linh do chi.....tin tin nha, noi thiet do hihi

      Delete
    4. Thanks ML. Hy vọng là lời chúc của em sẻ linh nha. Ừ mai mốt kêu chị lăng xê cho em, bảo đãm 100% free:)

      Delete
  3. Chi oi,,,,
    Em than tuong chi ghe!!! Em moi Tim Thay trang blog cua chi a!!! E thuc ca dem de doc!!! Cho em xin hoc mon an recipe cua chi nhe!!! Em se chup hinh tra bai :))!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vậy hả? xin chữ kí và hình chị chị về bỏ bịch me bán đi !!haha

      Em muốn làm món nào nói chị chị quăng recipe cho em ha, nhớ chụp hình trả bài qua email cho chị, nếu em có mần nhe, cho chị ăn chực với nha

      Delete
  4. Trời ơi. Em nghe chị kể chiện mà nãy giờ cười muốn rụng rún hà :)))))) nghĩ sao chị kết hợp dc 1 nùi nhân vật vô câu chiện để miêu tả cái bánh có chút éc hà. Nhìn thèm quá chị ơi. Nước miếng em ướt cái ai phôn phai luôn gồi :))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ướt cái ai phôn phai rồi hả? gọi anh Lang Lieu mượn ảnh xài đỡ đi, hang chính hãng đó
      kkkekekêk

      Delete
    2. Í thèm chãy nước miếng thì đu đi em, món này ăn ghiền nhưng hơi bị no, ăn ko hết bưng qua chị ăn phụ cho

      Delete
    3. em cũng ghiền ngứa tay chưn quá nè chị ơi... mà em nghi em làm món này ra chắc có mình em chơi thôi hà. nên để thư thả rồi tiếp chiêu của chị ... bữa rày bựn gộn cũng ko có chui vô bếp mần dc cái chi hết đó chị. năm mới chúc chị luôn zui zẻ và sản xuất món mới đều đều để em đem dzục hết mấy cái lớp tốp với ai phôn bị hư do ướt nước miếng nghen chị :D

      Delete
  5. Chị Mulan ơi,chị làm món bánh dày nhân đậu xanh ngọt đi ạ cho em sang học công thức với

    ReplyDelete
    Replies
    1. Banh day nhan ngot no ra sao em? em ta chi tiet hon chi ty~ ngam cuu voi

      Delete
  6. mắc cười qúa ặc ặc ...mà ngon qúa Mulan ới ời

    ReplyDelete
  7. Hi Lan ! Lai tung ra mon moi nhieu qua vay muoi muoi ? Mon nao cung ngon va dep mat qua .... Sap het nam roi Chi chuc em va gia dinh duoc nhieu hanh phuc va dzui dze tre trung mai de con dem den cho moi nguoi nhieu mon ngon va ai ai cung vui cuoi khi vao quan coc cua MuLan ....

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi chi Van
      Em cam on loi chuc tot dep chi danh cho em nhe
      Buoc sang nam moi em cung chuc chi luon vui tuoi va moi ngay khoe manh de co thoi gian tung nhieu mon an ngon nhe chi
      Happy new year chi va gia dinh

      Delete
  8. Phượng Tím Chúc mừng năm mới bà chủ quán Mulan có thêm nhiều món ăn ngon lạ, khách vào được thư giản những câu chuyện dí dỏm dễ thuơng cuả cô chủ và chúc cô chủ luôn trẻ trung hạnh phúc bên cạnh Lang Liêu và Mẩu hậu nha.Hôm nào xuống San Jose chơi chợ Tết thì báo cho chị ra diện kiến người đẹp.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi chị Kim
      Lau dữ hôn, chi khoe ko? cứ hứa hen len sj gap chi mà ko có gap đươc, ngai ghê
      Đe xem Tet nay minh có duyen gap ko nữa hhehêh

      Em cam ơn lời chúc của chị nhiều, em hạnh phúc lắm
      Nam mới em đây cũng xin chúc chị vả gia đình có 1 mùa xuân mới lúc nào cũng tươi như xuân, như hoa nha híhí

      Delete
  9. Mulan ơi, rảnh rảnh thảy CT lên luôn nhe người đẹp. Thank you.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Em có thảy ct bánh dày, cach làm bột rồi đó chị, nó nằm ở phần comment ở trên đó chị
      Còn phần nhân thì em làm nhân đậu xanh xào với hành lá nêm măn mặn ngọt ngọt là xong, chị cho nhân vào cục bột going như chè trôi nước lả xong đem đi luôc, sau đó lăn qua đậu xanh giã nhuyễn , đơn giản lắm chị

      Lát em edit ct vào bài sau

      Delete
  10. Oh vậy là dùng chung CT của bánh dày kẹp chả hả Mulan? Mình lại tưởng trộn bột theo CT khác. Thank you Mulan nhiều.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yes đúng rồi đó chị, ct trộn bột thì going nhau, chỉ khác, cái có nhân cái ko nhân thôi hihi

      Delete
  11. Đọc bài của muội mà buồn cười quá, bánh thì ngon, lời văn hài hước.

    ReplyDelete
  12. Chị ơi ... Em đang tập làm bánh cuốn mà em làm bằng cái aluminum tray nó thick quá em khong làm mổng được giống chị ... Em tức quá lên đi mua cái nồi làm bánh cuốn!! Em mua nó ở chợ hong kong !! Sao chi không mua cái!! Nòi hấp bắng vai a!!!! Sao mà chị nâu ăn giỏi quá à!!! Em phục chị ghê!! Đê Mai em làm lại em gui hình cho chị!!! I Love your blog!!!!

    ReplyDelete
  13. hahahhahaha, em cuoi rung het ca rang, run, seo....troi oi, chi viet van tieu lam khong che vao dau duoc, chi co khieu hai qua di, em phuc tai nau an cua chi, nhung khoai chi mau hai huoc cua chi hon....em cuoi 1 minh , anh xa em tuong em dien do chi. Chuc chi nam moi nhieu uoc mo thanh thuc te nhen chi

    ReplyDelete
  14. chị Mulan mí ngày ni không không thấy món mới vậy? Tết này chị có món chi ngon không?

    ReplyDelete
  15. Ở trường cấp 3, mỗi lần lễ giỗ Hùng Vương là học sinh được phát cho mỗi người 1 cái bánh dày đậu. Bánh làm ngọt và thơm nứt mùi hoa bưởi. Em thèm lắm, tìm mua ở ngoài không có ở đâu bán ngon, mềm và thơm mùi hoa bưởi như vậy. Chị làm em nhớ mấy món ăn ở trong trường ghê. Hihi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh bánh này có huơng hoa bưởi nữa sao, sao tỷ ko biết ta!
      Khi nào có về giỗ tỗ, nhớ xin chữ kí anh Lang Liêu cho tỷ nha

      Delete
  16. Me P (bac ky) thich banh nay lam. P khong thich tai hoi ngan. Nha P lam banh nay co nhan dau xanh man hay ngot do Mulan.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yes, món này gốc Bắc chi ha, em ưng nhưng em cũng ko dám ăn nhiều, toàn bưng cho hàng xóm an dùm ko đó hihi, chị mà làm hàng xóm em chị sẽ bị ép lên cân vù vù :))

      Delete
  17. halu chị Mulan ^^

    Em tìm hiểu cách làm Bánh dày và đọc được Blog của chị, chị giỏi wáaaaaaaaaaaaaaa đi, nhiều món quá trời là nhiều.
    Em làm theo cách trộn bột của chị, là trộn bột với nước cam, công nhận bột thơm mềm hơn.
    Đây là bánh em làm nè http://panokitchen.blogspot.co.uk/2014/04/banh-day-au-banh-day-gio.html
    Em cảm ơn chị nhiều nhiều :x

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...