Wednesday, August 20, 2014

Green tea Mooncake


Mu là mu thích gọi cái tên Mooncake hơn là cái tên Bánh trung thu , nghe cái chữ Mooncake nó sang chảnh hơn con cá cảnh ! Phải nói bánh này là 1 loại bánh làm ko dễ cũng ko khó , chỉ cực cái công cái cán , thành ra giá thành bên ngoài họ bán hơi cao là vậy , làm rồi mới biết mùi bị cám dỗ bởi những hình ảnh của các nước bạn . Hên 1 năm em chỉ hiện diện 1 lần báo hỷ !!! nên quằn quại mây gió với em cho vui vẻ , có 1 chút hình ảnh mang đến cho mùa thu mát mẻ và dịu dàng ....



Mùa thu là mùa cây thay nhau  lá rụng , nó cũng là thời gian ban ngày ngắn dần lại và đêm dài lắm mộng quanh ta . Mùa thu cũng là mùa của các lễ hội đang dần tiến đến , và cái lễ gần nhất sắp tới đây là Tết trung thu  niềm vui sướng nhất là được chơi lồng đèn , đốt đèn cầy cùng nhau quay quần thưởng thức những chiếc bánh trung thu ngọt ngào , uống 1 ngụm trà , thầm tưởng nhớ đến ông bà tổ tiên nào mà sáng chế ra những cái bánh trung thu ( Mooncake ) này thơm , ngon thiếu điều muốn xỉu!



Trong không khí đang tưng bừng đón trung thu , thì nay nhà Mu cũng đua đòi chạy từ từ mần cho bằng được 1 mớ bánh đón trăng  ---> cho xin 500 đồng music đi Lan

Lên nè " Rock vầng trăng"
Một bầu trời rực rỡ soi ánh trăng
Lòng ngập tràn mong nhớ về tủi thơ
Bồi hồi nhìn đàn chúng em đùa vui
Rộn ràng đèn , trong tay lung linh nến ...

Cùng bạn bè ngồi dưới ánh trăng vàng
Kể chuyện ngày xưa lúc còn bé thơ
Đèn hồng hồng xanh tím đèn quay nhanh
Cùng hòa nhịp hát vui cùng vầng trăng .
********************
Đây là năm thứ 2 mình làm bánh trung thu mà cũng là lần đầu tiên là loại nhân nhuyễn , cái vụ sên nhân nghe giang hồ đồn thổi nhiều làm mình ớn ớn , đúng là biết mùi tương chao , sên xong cánh tay bất lực luôn. 

Ai mà nghe nói đàng ông bất lực sao thì tay Lan nó lãnh cảm y vậy , phải ngày hôm sau mới cứng lên lại haha !!! nói quá chứ nếu làm quen thì chuyện nhỏ , mình thuộc yếu mà bày đặt ra gió hay xức dầu gió hiệu con Ó ...

Có chơi có chịu , sau cái trận này mình tự tin la ó là mình sẽ làm nữa đó .

Bánh nhân trà xanh hột vịt muối nặng 200gr , bánh thuộc hàng hơi bị khủng , ăn hoài ko thấy hết , cái đặc biệt ở chiếc bánh này là mình ko chơi đậu xanh thông thường , mà mình chơi đậu trắng ( white beans) đậu này khi mix với trà xanh lên màu rất đẹp vì nó màu trắng dễ phối màu , giống như ta mặc đồ vậy , còn đậu xanh ....uhm mang tiếng tên xanh mà người ko xanh , vàng chóe , thành ra mix màu vô chung với nó ra màu ko tự nhiên được


Làm với đậu trắng nó bùi , mịn ăn ngon , giá 1 bịch đậu xanh bằng giá 1 bịch đậu trắng , ngu gì ko mua ,đậu trắng nào giờ mình hay ăn với chè thập cẫm, nay làm bánh trung thu thật là tiệt zời 

Pạn nào muốn làm nói Mu .....Lan  đây sẽ tung xì líp cho làm hen - Công thức step by step ML sẽ tung lên bài sau đằng sau hậu trường , bị nó hơi bị dài .

Giờ cho show hàng lên sân khấu trước .....Cái đều buồn thê thãm lần này là bánh mình nướng ra bị đi cà thọt , cà teo . Do trong lúc nắn bánh và nhận bánh vô khuôn cho tới lúc nướng mình có 1 vài sơ xuất thành ra cuối cùng nó sụm bà chè . Chỉ có phần nhân mình ưng ý thôi 

Có 1 vài  núp-lùm trong lần đầu thì lần sau mình sẽ cố gắng sữa , miễn sao đồ home made là mình thấy happy rồi !!!!

Happy Mid-Autumn Festival

 Bánh của ngày hôm qua 
Hôm sau cắt ra ăn được rồi


Bổ túc thêm là bánh mình làm từ hủ nước đường có thời Tần Thủy Hoàng để lại
nay hiện diện đã tròn 1 năm tuổi


Người ta nói nước đường càng để lâu bánh càng ngon , đúng ! đúng! đúng ! khi  ta nắn bánh gất dẻo rất dễ và khi nướng ko cần xịt nước mịt mù bánh vẫn ko bị sao cả , Rút được 1 đút kết nữa là thằng nước đường quan trọng nhất đám .








Bonus : CHUYỆN TÌNH 3 BÉ  " HEO MỌI"
*************
3 chúng em thay mặt Mulan xin gửi lời "Happy Tết Tung Tu"
đến tất cả các pạn khắp 5 Châu 





56 comments:

  1. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  2. khéo lắm nghe nhỏ
    để coi cái cục làm biếng của chị có bớt không....

    ReplyDelete
    Replies
    1. Order em nè chi , khỏi mắc công chị cạo nhớt hehe

      Delete
  3. iuuu may con lon nay waaaa chi oiiiiii

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks em, ở gần chị chị tặng cho e 1 con liền

      Delete
    2. thank kiu chi nha,
      dieu nay chac em phai move len mien bac o gan nha chi wa

      Delete
  4. Banh dep wa , mau nhan dep tiet dzoi luon Su phu ui ... Cho dt xin ct o cua sau nghen , dt chua mua duoc mut bi va mut hot sen ... Thoi danh tet nay minh lam banh trung thu cho ba con thay ghet hihihihii ba chu heo xinh xinh nhu dt ne

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cám ơn đệ tử ....cái vụ Tết mà làm bánh trung thu là hơi bị shock nha , ko đụng hàng , sư phọ thích điều này
      Sư phọ tranh thủ tung xilip cho dt chụp

      Delete
  5. Hehe....đọc bài chị là lúc nào cũng được thêm bonus phần cười thả ga ...bữa nay thêm bài hát mà hồi nhỏ em mê mắt Ngọc hát quá trời...Thanks chị hehe...còn bánh Trung thu em ko hảo lắm, nhưng cho em xin 1 em heo đi chị hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh em cũng thích bài hát này ha? uhm bài này âm điệu vui tươi em hen , chị nghe hoài ko biết chán
      Em ko ghiền bánh trung thu sao ? mình tự làm ăn ko có ngọt đâu em ...có dip qua Cali Tet trung thu đi, chị ML sẽ chiêu đãi em 1 chầu heo mọi :))

      Delete
  6. hinh cua chi ah, dep qua chi oi
    chi co the nao chia se cong thuc lam nhan ko ah, nhan cua chi min qua ah, nhin cai banh ma yeu ghe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chị đó em, thấy giống yêu nhiền nhiện ko ? hhehe
      Công chị sẽ bỏ lên, em chờ nhen

      Delete
  7. Nhin mau cua vo banh rat dep, ML nau nuoc sao vay, co the share ct kg,

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nước đường này ML nấu bằng đường mía đó Hong
      Và nấu như thế nào chờ ML đi mua thêm đường rồi về nấu típ , sau đó chụp hình rồi cho Hong xem ha
      Nhà mới vua hết nuoc đường hihi

      Delete
  8. Bay gio moi nau nuoc duong thi banh co ngon kg ML

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bây giờ nấu khoảng tuần làm là được đó Hong , vẫn ok

      Delete
  9. hahahaha... em khoái 3 chú heo của chị. Khoái nhất là hình chị Hằng à nghen. Mulan quá bá cháy lun á. Em ghanh tị chị đó. Em cũng vừa làm xong 20 cái bánh trung thu. Em đi làm cả ngày nên tối về tranh thủ làm 1 ngày mỗi ít để tặng bạn bè bà con thôi hà. Lần này em làm nhân thẩm cẩm và nhân mè đen. Em làm xong tối qua, giờ thấy bánh của chị làm em mún giấu hàng em luôn vì bánh chị làm nét đẹp quá. Vỏ bánh màu rất đẹp đó chị Mulan. Nhân chị sên rất mịn, trứng muối thì quá hoàn hảo luôn. Trứng muối chị tự làm hay mua vậy? trứng em làm lúc lấy ra lòng đỏ tròn và cứng đẹp lắm. Nhưng lúc em nướng cho chín xong thì nó không còn đẹp như vậy nữa. Chị cho bí kíp đi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mấy chú heo này , con gái chị nó nói nhìn giống " Angry Bird " quá mẹ ơi hihi
      Cám ơn em khen Hằng Nga , lát đưa chị Hằng ra san bay về với chú Cuội rồi
      Email hình bánh của em cho chị xem đi , xấu đẹp ji chị cũng xem hết
      Uhm vỏ bánh nhờ nước đường để lâu , công nhận lời đồn ko sai
      Trứng muối chị muối bằng trứng vịt đó em , phải lên tận chỗ vựa bánh trứng mua đó , trứng vịt hàng hiếm thành ra chị mua ít ít muối và để dành làm bánh , quý hơn vàng , muối thỉ chị cũng muối binh thuong thôi ,có gì chị sẽ share ct sau nha

      Delete
  10. Mulan ơi, bánh tt của em đẹp quá. Lòng đỏ em làm hà? Của chị làm sau khi nướng nó thành mầu vàng chứ không cam giống em. Chỉ chị đi. Cho chị ct làm nhân trà xanh luôn nha. Cám ơn em nhiều.

    Hình Hằng Nga Mulan quá lả đẹp luôn.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks chi Nga , dạ trứng đó là lòng đỏ vịt muối đó chị, thành ra lòng đỏ nó chắc , màu cam cam chứ muối trứng gà thì nó ra vàng đó chị
      Công thức em sẽ pót lên sau nhe

      Delete
    2. Ok, chị chờ em post ct nha.

      Trứng vịt mua ở đâu hả em? Trong chợ Asian có không? Chị chưa thấy trứng vịt ở Mỹ hay tại có bán mà chị không để ý nên không thấy?

      Delete
  11. Bánh thấy thèm thật là thèm
    Bánh đẹp nhưng Cô HẰNG NGA còn đẹp hơn nữa , chỉ tiếc là thiếu Chú Cuội thôi
    Mong Chị post công thức nhé Hi...Hi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chu Cuoi bi dzo cam cung bat o nha nau com , nen Hang Nga lan loi bay xuong truoc hihi
      Mai chi ranh chi ghi cong thuc cho nha

      Delete
  12. Nhin ngon qua va dep nua...em dau thay vo banh bi issue dau chi?

    ReplyDelete
    Replies
    1. No chi o thanh banh ben hong do em, tu chan dai trong vong 10' thanh chan ngan haha..buon 10'

      Delete
  13. banh dep qua nang mulan oi, nhan dau trang coi bo hang moi nha, lam on tung xi lip len cho ba con duoc nho di, nan ni ma nguoi dep. , neu lam on cho trot, nho tung luon cai xi lip banh tt tiramisu kia luon nha, cam on nhieu nhieu lam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hoi lo nguoi dep 1 chau rau cau di , roi nguoi dep quang cong thuc cho hihi
      Nguoi dep me may o rau cau cua chi Peach lam lam , uoc gi duoc an thu 1 lan do

      Delete
  14. rau cau thi de ma, peach cung muon gap nhau mot lan ne, hen ngay di, phai cuoi tuan nha, chu ngay thuong peach busy lam, phai cho peach hay som, peach xap xep va co qua cho nguoi dep nua do, that su minh thich ket ban voi mulan day. dao nay peach binh nhieu nen khong thich lam banh nua, chi lam duoc mua tt nay nua thoi. . nam toi chac phai nam mot cho roi, khong nhuc nhich duoc, chan lam. nhung khong sao , vai thang sau khoe se lam banh tiep.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh nghe chi noi tinh hinh benh tat lam em fell bad qua, cau kong chi may het bing co nhieu suc khoe mua bel tip nye , de em email so phone cua em cho chi roi bua nao minh hen nhau 8 nha

      Delete
    2. Nhân ngon , bánh đẹp mà c ơi!

      Delete
  15. Sis oi cho em ct lam nhan banh di voi bonus them cach lam vo banh luon hehehe

    ReplyDelete
  16. Hằng Nga này xinh quá, bán cho chị 2 cái bánh và 3 con heo mọi đi.

    ReplyDelete
  17. hay quá cái đoạn thay đậu xanh bằng đậu trắng
    sang tuần em cũng định làm nè chị, nhìn thấy chị làm là phải vào hóng hớt ngay :D

    ReplyDelete
  18. Chi oi , chi kheo qua ! Em co the hoc nau an tu chi duoc khong?

    ReplyDelete
  19. Bánh đẹp quá nhưng sao cái chân nó hơi thụng :D - E cũng có làm nhưng thử nhiều công thức mà chưa có màu đẹp như của c - cho e công thức với. Hi hi ^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hehe dung la chan cang xicaque xau te do em...dao nay chi ban lam banh ban , de qua trung thu chi quang cong thuc sau nhe em

      Delete
  20. Mu Lan à, nghe đồn em sẽ "quăng cái gì đó ghê lắm" lên mà chưa quăng hả? :DDDD

    Hôm nay chính thức là Trung thu rồi, chị sang chơi, chúc em và gia đình có một mùa trung thu ấm áp, vui vẻ nha. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Giang ho nao don vay chi haha... Noi chu em se tranh thu quang Lu Dan sau
      Cam on chi nho den em va sang than em...hic hic em very impressed
      Thanks chi so much nhe
      Chuc chi va anh ay co 1 mua trung thu am ap

      Delete
  21. Ba bé heo mọi dòm như ba bà cụ heo mọi dzị .. lại còn là ba bà cụ đang quạu nữa chớ. Hi hi ...
    Cho tui xin ba bà cụ heo mọi đêê ...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hahaha....muon ba heo nao? Noi MU...Mu tinh nguyen ga em ay cho ...tha ho dem ve nha nuoi nang , nuoi dum Lan , Alan to ' Che

      Delete
  22. Hi ,ban cho minh xem cong thuc voi nhe

    ReplyDelete
  23. Hi Mulan, chi rat thich blog cua em, thay em lam banh trung thu tra xanh cua em dep qua nhat la mau tra xanh. Chi nguong mo nhe. Cho chi xin em cong thuc sen nhan dau duoc khg, cam on em nhe. Co gi em email ve mhoa1560@yahoo.com cho chi, cam on em nhieu lam

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi chi, e se tranh thu quang cong thuc Len blog sau, dao nay em busy qua nen im hoi lang tieng hih
      Thanks chi bo thoi gian vieng tham blog em

      Delete
  24. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  25. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  26. Em oi cho chi xin công thuc banh trung thu tra xanh nhân đậu trắng và Bánh mè đen duoc kô em?

    ca'm on em thât là nhieu nha.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Banh me den ha chi? Hinh nhu em co bo cong thuc Len roi do
      De lat em luc cong thuc roi copy GUI chi xem nha

      Delete
    2. chi oi , chi muc luc cac loai banh ngot xem cong thuc banh me đen đi chi , em co ghi ct roi

      Delete
  27. Em oi chi kô co kiem duoc bôt mè den

    chi xay hôt mè den ra thành bôt duoc kô vay em?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Được chị , chị xem cách làm dưới đây

      Vật Liệu Và Cách Làm :
      1 bịch mè đen 6oz.
      2 lon nước lạnh
      Mè Đen đem rang cho thơm xong đem đi xay nhuyển, ( lúc này mè vẩn chưa đc nhuyển ) xong cho mè vào máy xay sinh tố + 2 lon nước lạnh và xay cho thật nát nhừ, xong đổ qua cái rây đi rây lại 2 lần cho thật mịn.
      - Sau đó cho cái nước mè đen này đổ vô bột nếp và nhồi , nhồi tới khi nào cục bột mịn giống chè trôi nước là xong

      Delete
  28. chị Mulan ui, em up lên 1 loại các món bánh chị làm từ thời xa xưa rùi, bây giờ em mới trả bài cho chị. Chị thấy em có chậm như rùa không?
    http://ngocbich2011.blogspot.com/

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ha ha..su phụ đã thấy
      Chuối chiên = dòn dòn , hấp dẩn
      Hẹ cảo = xinh xinh , nhỏ nhỏ , bột trong veo = good đệ tử
      Bánh bò hình tròn == hơi bị xấu , nhưng ăn ko biết có ổn kO ?
      cHỜ đệ tử hồi âm hihi

      Delete
    2. món bánh bò không hiểu em làm có đúng không mờ em thấy nó hỏng ngon á chị. nó bị giống như là bột nhiều quá, có mùi bột nữa. Em làm 1 lần xong là em gác kiếm món này lun.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...