Bò bía Hến

Trong 1 lần về dưới Bến Tre dduoc gia đình người bạn đãi món " bì cuốn ốc gạo " ăn kèm nước mắm chua ngọt mình kết liền , ốc thì khỏi nói nhất là ốc gạo ăn con nào con nấy ngọt thanh , biến tấu với cách cuốn cùng củ sắn ca rot roi ốc xào với củ hành thim chút hành phi nem nếm vừa ăn , sau đó mix lai voi nhau và cuốn , 1 món ăn đon giản đậm đà ... Nhớ

Nhìn dãy hàng đông lạnh trong chợ bên này , banh con mắt tìm ốc gạo ko có , thấy thị Hến . Nghêu , sò , ốc rồi mới đến Hến , được điểm danh sau cùng , chắc tại nàng nhỏ bé thôi chứ ko phải nàng ko ngon . Quất liền 2 vĩ , rồi si nghĩ thay hến làm món bì cuốn hến thay thế ốc gạo đi

Khong thua nha , cỡ một 9 một 10 nha

Củ sắn bào mỏng trộn ca rot xào chín

Hến rã đông ngâm với nước vo gạo 1 chút sau đó ngâm với nước dừa trong lon ( hiệu coco rico)

Ngâm khoảng vài tiếng cho hến bớt mùi tanh

Sau đó phi hành và xả cây cho thơm, quăng hến vô xào nhanh tay cho săn rồi tăt bếp

Bonus thim cái vụ này : Mình hay làm ớt xay bỏ hủ để dành ăn các món như bánh canh , bún mọc , hủ tiếu , bò bía , bì cuốn ....mấy món này cho 1 chút ớt xay vô ăn bá cháy con bọ chét

Ớt tươi hay ớt chỉ thiên cay lè lưỡi , rửa sach lau khô sau đó cho vô máy xay nhuyễn , sau đó cho vô 1 chút dấm trộn lên bỏ hủ để tủ lạnh ăn dần 

Enjoy !!!!!!