Wednesday, April 1, 2015

Bánh bột lọc kiểu Phan Thiết



Xem phóng sự ăn uống trên video về miền nắng gió Phan Thiết , có đoạn phóng zum vô mấy cái vụ ăn uống vỉa hè , ăn hàng ăn vặt , hấp diêm cái bao tử đang cồn cào kêu đói .trúng ngay món ruột "bánh bột lọc trần " . Bánh này khỏi lăng xê rồi ha , ai cũng biết nó xuất xứ rừ đâu  , nhưng sao ở Phan Thiết họ làm hay quá , bánh lọc bé tí , lọt tõm đúng 1 con tôm bạc hay con tép rồi bị miếng bột bao vây ko cho tẩu thoát

Còn bánh lọc kiểu Huế thì có vừa tôm vừa thịt , cái bánh lớn hơn xí ...Nhưng xí xí mình thích cái gì nó tí nhí thành ra mình học làm liền hí hí


Đang cùng chồng xem ngon lành , đột nhiên thấy con vợ phóng vô bếp lục lọi . Bột năng , nước sôi sau đó cấm đầu nhồi quyết chiến quyết thắng cho ra cục bột . Ấn nhấn đọc kinh cầu nguyện . Chúa ko phụ lòng thành . Amen ! Nó quyện thành cục bột dẽo ngon ngon

Sau đó trùm cho nó ngủ , lấy tôm đông lạnh size nhỏ , luộc lên , rồi ướp tí gia vị cho thấm
Phi hành , bột màu , dầu đều cho thom lên màu chói lóa , cho tôm vô xào săn
Trút tôm ra để nguội
Chi nhỏ cục bột ra từng phần bé bé xinh xinh như hòn bi , những hòn bi ngày xưa tụi con trai hay choi bắn bi cho chạy vào lỗ . Món choi dân gian mà giờ đã bị tiệt giống




Xong , dùng 2 ngón tay se cho mỏng , cho tôm vô túm mí thành hình nữa vầng trăng
Làm tới 1 phần 3 giai đoạn . BẮT ĐẦU NÓNG MÁU

Miệng ko còn đọc kinh nữa mà thay vào đó là chửi thề  - chửi tù tì liên tục . Ụ Á
Má Á ! Làm có 1 gói bột năng à , mà làm hoài nó ko hết . Món ăn gì đâu làm cực như thú .

Khi ăn thì rất thích thú

...thành ra cái độ kiên nhẫn mới kiễm soát được cho đến phút này



Thường thấy bánh lọc hay đi chung với bánh bèo
Sẵn siêng cho mài tới luôn
Đi ngâm bột
Chờ để đỗ thêm mớ bánh bèo ăn chung với lọc





Chồng ăn ngon lành . ăn như chết đói . No nê . Tự dưng thỏ thẽ :
Mami , thấy em làm bánh lọc bánh bèo - món này làm cực y chang như đang bị phạt ! Nhưng anh muốn em bị phạt hoài được ko mama ?

.....  Sa-wa-đi-kha - Con lạy ba...



8 comments:

  1. Ha ha ha, 2 vc này xứng quá :-)

    ReplyDelete
  2. Sư Phụ ơi cái này là giết người không cần gươm đao gì ráo trọi nha , nhìn thấy ngon wa' xá làm đệ tử chảy nước miếng cả thau híhi' , em làm bánh bột lọc sao mà cái bọt nó dai nhách hà , cho em ct bánh bột lọc và bánh bèo nha . em có ông anh ở alabama , Sư phụ gửi bánh tét qua đó được không Sư Phụ

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bánh lọc em nhồi bột càng mịn thi càng ngon và khi nắn bánh em nắn mỏng thiệt mõng khi luoc se ko dai , và luộc banh lọc nên luộc 2 lần nha

      Bánh tét nếu em muon order email chi nha
      Gui trong nuoc Mỹ o đâu cung dduoc het em , 2 ngày là đến

      Delete
  3. Luộc hai lần là sao Mulan.

    ReplyDelete
    Replies
    1. dạ co nghĩa là chi luoc lan thứ nhất xong vot ra dùng cây vợt lấy bánh sau đó nhúng bánh vô thau nước rồi vớt ra liền để ráo

      xong chi đỗ nuoc cũ đó đi va nâu nuoc mới , nuoc sôi chi bỏ banh vô luôc tip lan 2 roi sau đó vớt bỏ thau muoc lanh là xong

      Delete
  4. Chi Lan oi! cho xin cong thuc banh beo di Chi, kheo qua!!!!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...