Bánh mì chà bông kẹp

Ăn cuộn ko thít nữa? thôi mình chơi kẹp cho nó khác lạ ha. Một kiểu khác cho bánh mì chà bông cuộn truyền thống, cái bánh này nó cũng làm mưa làm gió trong giới học sinh tụi mình nè, ngày nhỏ hay mua bánh này trong mấy tủ kiếng bán lẻ của mấy cô, mấy dì buôn bán nhỏ dọc các con đường gần trường học...1 tủ kính đầy ấp đủ loại bánh mì thơm ngon, nhiều lựa chon

Bánh mì ngọt chà bông thông thường sẽ thấy cuộn nhiều hơn là kẹp, nhưng nói thiệt sau khi làm loại kẹp này mình ăn có cảm giác thích hơn, với lại làm kiểu này ko sợ cuộn bánh bị nứt mặt, cứ nướng 2 cái bánh bằng nhau sau đó kẹp lại là xong, vừa nhanh vừa đẹp

 

                                    

Nguyên lieu - PHẦN ALàm bột men cái trước:

• 50 gr bột mì
• 50 ml nước ấm
• 1tsp yeast
• 1 tsp đường

Hoà đều xong để nghĩ 30 phút
Sau 30 phút ta bắt đầu trộn với:
Phần B
300 gr bột mì ( bread flour )
2 tbsp. sữa bột ( milk powder)
3 tbsp. đường
2 tbsp. butter tan chảy
180 ml nước

Cách làm:
Cho tất cả phần B vào thau, đổ men cái vào, sau đó rưới từ tư nước và bơ đã tan chảy vào bột và từ từ nhồi, nhắm đến khi vừa thì đừng them nước, bột sẽ nhão
- Sau  khi nhồi xong đem ủ 1 tiếng
                  

 Sau đó ta chia 2 phần bột bang nhau rồi cán thành miếng mỏng, canh sao cho vừa với cái khuôn chữ nhật, sau đó dung nĩa xăm khắp bề mặt bánh, mình đem ủ típ 1 tiếng

Khi bột ready ta rắc mè, hành lên trứng đã quét trên mặt bột

 

Đem nướng 375 F cho 15 phút đầu, sau đó hạ 350 F 10 phút sau

 

Bánh vàng để nguội và trét mayo rắc chà bông sau đó kẹp lại, rồi cắt lát, chỉnh cho 2 cái đầu bánh vuông vứt là xong, vừa làm cái nào xong là ta quấn lien vô bao ni long lien để tránh bánh bị khô nha

 

 

 

 

  

Xin mời các pạn ăn sáng - Bánh mì kẹp chà bông