Bánh ít gân khoai môn

Nói về bánh ít thì vô vàng các kiểu . Từ ngọt đến mặn / có gân hay không gân .

Bánh ít ---> Mochi VN . Bánh làm từ bột nếp dẻo mềm gói lá chuối nhân dừa / đậu xanh . Ăn thèm và ghiền , bánh ít miền quê truyền thống mỗi dịp có đám giỗ người ta thường gói bánh ít làm quà cho khách đến ăn rồi togo về nhà .

Nên có câu :

 { Bánh ít - Tình nhiều }

Còn với bánh ít gân thì làm từ bột năng vì gân khoai môn dòn sực sực kết hợp  với bột năng nó tăng độ ngon và ko ngán như bột nếp . Lâu  ! hồi lâu mình có làm bánh ít gân dừa  . Hôm nay mình cho ra đời bánh ít gân khoai môn cạnh tranh cho thêm khí thế 

Rốt cuộc bánh ít gân khoai môn dành huy chương vàng ! Do hội đồng chấm thi ao làng chọn

Cách làm cũng nhanh gọn

Bánh củ cải Bạc Liêu

Mang danh bánh nhân củ cải làm chi để rồi không phải thế vô củ Sần !!! ( là củ sắn )
Bị củ cải không không ngon bằng củ sắn

Món ngon đặc sản xứ Công tử mà giờ đây hiếm nơi nào bán . Xa quá ! quắt xe đò về tận Bạc Liêu để ăn thì Ngọ ko có cửa ...Em đi xa quá ! ôi em đi xa quá ! Nên Ngọ nghĩ Ngọ sẽ mần nó khi có dịp

Thời cơ đã đến tận hôm nay sao bao ngày sống ẩn ngoài vùng phủ sóng ! mình trở về căn bếp nồng ấm yêu thương múa kiếm trở lại

Hôm nay Mulan's show có món bánh củ cải . Bên trong là củ sắn , cà rốt , tôm thịt xào lên cho thấm
Bột bao trọn phần nhân là bột bánh cuốn . Mọi người có thể tự pha  bột hoặc qua bột trộn sẵn

Kì nay mình mua trúng cái bột bánh cuốn ngon , làm ra đúng bài ... không ngon không lấy tiền
Cứ làm y chang gói bột chỉ dẫn thôi . Dễ như trở bàn tay 5 ngón

Cái nồi bánh cuốn tráng hơi được Trẫm nhốt trong lãnh cung bao ngàn năm nay

Nay ta lôi ra xử sau đó ta lại nhốt!!!

Mà lần này tìm được bột ưng ý ta nghĩ ta sẽ không nhốt nhà ngươi lâu nữa

Bánh này ăn với đồ chia và nước mắm 

Đơn giản nhưng nhớ mãi ko quên 

Bánh bột lọc nhân tôm và mộc nhĩ

Cái bánh lọc này phần nhân là gồm có củ sắn , nấm mèo xào lên cho thấm gia vị rồi gói chung với vài con tôm . Size bánh khá to khi ăn phải cắt làm 3 phần nhỏ

Bánh này tựa bánh cuốn nhưng phần bột thì hoàn toàn là bột năng , được pha loãng tráng mỏng hấp lên cho chín rồi cuộn nhân vào

Bánh này ngoài Hà Nội bán cũng đang rất hot , họ bán kèm chung với gỏi đu đủ khô bò , gan bò
Tình cờ thấy được và kết món bánh bột lọc hơn . Mình  làm thử ăn thì phải nói không ghiền con phải là con nữa đó bà nội ! Bà nội bột lọc à

Em chính là bà nội của anh ! ngon quá nên cho lên chức lớn. Sếp của cách loại bánh xếp

Banh bèo chén bình dân

2000 đồng 1 chén , chiều chiều trước cổng trường học .

Tan trường tan trường tà áo tung bay tựa mây trắng . Em xà vô ngồi từng quán xôn xao vĩa hè . Em ngồi em bẩu : Dì bán cho con vài chục chén . Khi mà banh bèo được lên mâm dọn kĩ càng .

Em cùng nhỏ bạn chạy đua thi đua coi đứa nào ăn  hết sớm . Không 1 đứa nào chịu thua 1 đứa nào
Đứa nào cũng thèm ăn ngốn ra ngốn vô tựa chết đói ! Ây dà ây dà mất tiêu cái eo lâu rồi
Rồi từng chiều như thế và rồi từng ngày như thế . Bánh bèo chén bánh bèo chén  không !
Rồi và ngày nào cũng thế ! bánh bèo chén muôn năm
Rồi 1 ngày nó ngán ! và rồi nó ngán!!!! ôi ngán xanh xao mặt mài

Từng là quá khứ  là quá khứ .....của tuổi thơ . Chợt nhớ ô chợt nhớ
Đến hôm nay  em muốn được ngán vì ở bên đây không ai bán ... Chén bánh bèo
Thật là hạnh phúc vì mọi thứ có sẵn cho ta ra tay dễ dàng

Kính thưa bà con cô bác gần xa xàm tụ về quán cóc trong hóc của em thưởng thức bánh bèo chén dày cui . Bánh bèo chén to , bột nhiều chan lên trên là nhân nhiều và chất lượng . Ai mà chưa ăn qua là uổng phi 1 quãng đời thanh xuân

Chỉ có 2000

Chỉ có 2000

1 chén 

Ăn bao nhiêu tính tiền bấy nhiêu

Chỉ có 2000

Chỉ có 2000

Bún suông tôm

Chợ Bến Thành nổi tiếng với khu ẩm thực đa dạng phong phú , mình đến đây mua sắm sẵn ghé tham quan các sạp bán thức ăn đầy đủ món gì cũng có từ Bắc đến Nam và 1 đều là nơi đây cũng nổi tiếng bán hàng trên trời và chặt chém dưới đất cỡ cỡ như chặt vịt quay heo quay . Lỡ bước sang ngang phải ăn thôi chứ cái bụng nó réo rắc inh ỏi khó lòng mà chối từ .

Bún suông tôm này nó cũng xuất xứ từ đây ra tại biết có mỗi chổ này bán thôi chứ có chỗ khác bán ngon và rẻ hơn mình cũng sẽ lếch tới ăn thử . Một tô bún suông gồm có vài lát thịt mỏng kèm thêm 2 nàng tôm trần truồng khoe màu đỏ thắm kế bên chị single mom " suông thuôn dài "  tạo nên 1 tô bún chỉ cần gắp 3 nhát đũa là hết phải độn thêm rau cỏ vô ăn mới full . Tổng thiệt hại 60 -70 ngàn 1 tô  chỉ only 1 con suông tạo nên hình ảnh minh họa cho có  chứ thực ra chưa có sướng ! muốn ăn thêm suông cho sướng thì mua riêng bán lẻ tính tiền thêm  ... Hụt hẫn không có nhẹ nha !

Mình không cần thịt không cần con tôm . Mình chỉ cần con suông là đủ no sướng . Yêu cầu của you chắc mua ở tiệm không ai bán đâu  ! Thôi ta về ta tắm ao ta ! dù trong dù đục mình biết làm vẫn sướng hơn ...Thêm 1 tên gọi khác " Bún sướng "

4 - 5 em nằm phơi ra chưa ăn đủ thấy sướng tận 9 tầng mây

Một nùi suông tôm màu sắc chói sáng

~~~~~~~~~~~~~

Ở bên này tôm rẻ rề tha hồ ăn dọng

2 lbs tôm khoảng 1 kg mần ra 1 đống suông tôm

Thả vô tôm bún ăn ngập LŨ LỤT tràn lan

Bún này nấu đơn giản thôi !

1 bịch tôm đông lạnh xả tan đá rồi lột vỏ lấy chỉ đen sau đó cho tí baking soda vô rửa sạch . Để ráo lau khô tôm bớt nước . Chuẩn bị ướp tôm với chút bột nêm + 1 lòng trắng trứng + 1 chút màu cam + 2 tbsp bột năng rồi trộn lên cho đều đem cất ngăn đá 2 tiếng

Sau đó bỏ vô food processor xay nhuyễn

Bỏ tôm paste vô cái túi bắt kem cắt đầu tròn rồi nắn nó dài vòng vòng cái dĩa xong đem hấp lửa medium 10 phút

Tiếp theo mình lấy con suông tôm ra mình chiên nó cho phồng vàng lên là chín

Suông tôm sẵn sàng

Nấu nồi nước lèo hầm xương nêm nếm vừa ăn là ok

Rau rác tùy ý , rau sống trộn hay rau muống luộc . Ở ĐÂY mình ta ăn rau spinach

Tại TA chưa có đi chợ hehehe

Bún suông ! Bún sướng đâyyy !

Cô nào chồng bỏ chồng chê . Thường xuyên cho ăn" bún sướng"

Chồng mê tới cùng !