Bánh bò hấp rể tre

Mấy ngày nay im hơi lặng tiếng là đang chờ đợi ủ men cái làm bánh bò . Bánh bò nó hiện diện trong blog của Mu quá chừng nhiều rồi và Mu cũng đã quăng không biết bao nhiêu từ ngữ miêu tả diễn tả , tả nó y như tả Tập Làm Văn thời cấp 1 ...Quăng không biết bao nhiêu là nước miếng tốn bao nhiêu kí lô gam giấy và mực để lăng xê " bánh bò ". Giờ quăng nữa Chế không biết quăng gì .

Thực là chế đã cạn lời ! nên giờ chế sẽ đi sâu vô phần thực hành mở rộng cho bà con hiểu rõ thêm 1 lần nữa về việc chinh phục bánh bò .

Có rất nhiều công thức làm bánh bò , làm từ những viên cơm rượu hay nước cơm rượu rồi men bop nhồi bột mỏi tay , mình có thử qua nhưng đều thất bại .VN được khí hậu ôn hòa quanh năm , hưởng được cái thiên trời địa lợi nên cái việc làm cơm rượu hay bánh bò ở bển nó dễ như trở bàn tay . 

 Xa xứ ở nước ngoài sống nơi mà thời thiết nắng mưa thất thường lạnh lẽo  lạnh teo mà muốn  làm bánh bò chờ men nổi lên rất lâu vì loại men tròn nhỏ này nó thích nhiệt độ ấm áp ẩm ẩm thì quá trình nó nổi lềnh bềnh nhanh nhanh . Chốt lại tùy theo hoàn cảnh nơi sinh sống mình cũng tìm được chân lí không có gì làm khó mình ăn thua mình chịu nhẫn nại kiên trì .

Làm bánh bò từ ủ men cái khoảng độ 1 tuần , sau khi lên men ta có hỗn hợp men chua , tổng thể chia ra làm được 2 lần . Nên mình không việc gì vội vàng hấp tấp nông nổi thèm ăn bánh bò bất tử rồi xách cái đít mà đi  theo tiếng gọi " bò ơi! bò ơi " cái mình lôi đồ nghề ra làm bánh bò từ thằng yeast  . Chế là chế không muốn mắc công . Vì làm với men nâu ( yeast ) bánh bò hấp lên nó có cái mùi hôi men thum thủm không giống mùi bánh bò truyền thống và 1 điều nữa là bánh này nó không mềm mại , khô và cứng ...Tiếp tục chia tay trong mưa .

Làm bánh bò từ men cái cơm rượu nó chỉ bắt mình chờ đợi giai đoạn đầu thôi , sau khi men cái ủ thành công ta thu hoạch được khoảng 2  lần làm . Làm lần 1 sau đó còn dư men cái mình tiếp tục để dành cho lần sau ...Ăn chừng 2 lần là ngán rồi . Nếu muốn ăn thì tiếp tục gầy men cái

Sau đây là quá trình và công thức làm bánh bò hấp "thần thánh" mà bấy lâu nay mình chung thủy

Bước 1 : Starter Dough

• 100 gr cơm nguội
• 1/2 TBSP men làm cơm rượu ( màu trắng ) mình xài khoảng 4-5 viên
• 1 Tsp đường
• 1/2 TBSP nước

Cách ủ : Giã men cho thiệt nhuyễn . Cơm cho vô cái hộp nhựa có nắp

Sau đó rắc men vô trộn lên cho thiệt dều , cho đường cho nước vào luộn

Đem cất trên đầu tủ lạnh hoặc chổ nào ấm áp trong nhà ( khoảng 48 hours )

Sau 48 tiếng hỗn hợp cân nặng 60gr

Bước ủ lần 2 : 

• 60 gr of starter dough
• 100 gr bột gạo
• 1 TBSP nước

Cách ủ : Mix hỗn hợp trên cho đều , sau đó đậy nắp hủ lai và đem cất ủ thêm 24 tiếng

Men cái sau khi lên men sẽ có mùi chua nhẹ , hửi sẽ cảm nhận được là nó đắng đắng

Và thu được 2 lần làm mỗi lần 80gr men cái cho 1 mẻ bánh bò

Công thức pha bột :

Phần A :

• 220 gr bột gạo
• 30 gr bột năng
• 280 gr nước lạnh
• 80 gr men cái

Cách làm : Hai loại bột rây mịn . Cân 280gr nước xong đổ vô 80gr men cái trong 1 cái tô hòa tan sau đó mình cho hết toàn bộ số nước và men vô thau bột trộn cho bột mịn không bị đóng cục . Rồi để yên qua 1 bên .

Phần B :

• 200 gr đường
• 400 ml nước

Cách làm : Nấu đường với nước cho tan . Lúc này mực nước sau khi nấu xong sẽ tăng lên 500ml. Mình bỏ bớt đi 100ml và thu về 400ml nước đường thôi

- Chờ cho nước đường nguội còn hơi ấm ta từ từ chế vô thau bột hồi nãy đã trộn , hòa tan đổ hết vô cái hộp nhựa 

- Kiếm cái hộp to nào có nắp đậy xong xuôi sau đó đem cất vô trong oven ủ qua đêm từ khoảng 8 tiếng đồng hồ . Không được ủ quá 12 tiếng vì ủ lâu quá bột sẽ chua mất ngon chỉ nó nước đem đổ thùng rác là khóc 1 dòng sông . Thấy bột sôi tim là bưng đi hấp liền

- Nồi nước thiệt sôi , thoa dầu vô khuôn cho thiệt láng , chờ khuôn nóng rồi mình đổ bột vô hấp

- Mỗi lần hấp 10 phút nếu đổ vào khuôn nhỏ như Mulan

-Còn đổ hết toàn bộ vô khuôn lớn hấp thì thời gian sẽ lâu hơn từ 20 -30 phút

 Xong Bước 1 

Bị mất cái muỗng 1/2 TBSP nên mình phải múc bằng cái muỗng nhỏ Tsp chứ không phải liều lượng đong men như trong hình nhe

2-3 ngày sau quay lại thực hiện bước 2

Hoàn tất bước 3

 Sắp có bánh bò ăn 

Ở đây mình xài khuôn eggs tart bằng aluminium

Khuôn này làm bánh bò  rất dễ lấy ra vừa size và nổi u lên rạng rỡ

Hồi xưa xài mấy khuôn bằng nhôm hoa hòe , chiếc lá hình răng cưa

Xài chừng 1 lần là vứt bỏ vì nó khó rửa rồi đã vậy còn hay ra teng đen thui ăn độc lắm

Xài khuôn eggs tart này sướng , tái sử dụng thoải mái

Ai muốn tìm mua khuôn này cứ việc lên mạng shop online

Mulan mua ở trên eBay , rất rẻ , nhiều lắm 

Nên chọn những loại khuôn nào mà cái đít của nó phẳng flat như vậy 

Khi hấp bánh bò nó sẽ có chổ cho rể tre mọc , vươn cao vương lên lên tuốt ngọn cây

Bao nhiêu bí kíp - bí công  thầy tung ra hết

Chỉ mong cho các trò học hành xem bài vỡ cho kĩ để mau mau đi đậu tú tài cho thầy nở mặt

Cái mặt bự như cái bánh bò là thầy vui lắm 

Bánh bò trong

Mình có lời thề trước ngọn cây là sẽ ko làm bánh bò bằng men nâu bánh mì ( tức là cái thằng yeast).....chỉ duy nhất ưng nhất em cơm rượu ủ từ men trắng tròn mà thôi, thà nhịn..nhụt...bánh bò chứ ko nhịn thằng yeast nha...bị nó chơi quê mấy lần , làm ko ra bánh bò mà toàn ra bánh bèo, bánh đúc, bột chiên kooo..giống wỉ !!!!

Khi mà tìm được ct làm bánh bò ủ từ men cơm rượu mình y bắt được kim cương hột xoàn....đây là lần thứ 2 làm bánh bò bằng cơm rượu đây, thành công như mong đợi

Chuyện là vầy, đang bận lo sinh nhật cho con, nhưng cũng nhiều chuyện ra vào đây 888, 8 ngay em Bích cùng sở thich ăn tinh bôt giống chị Mulan....em hỏi về bánh bò....át nha...làm mình thèm luôn, thèm đột xuất...át như thác lác nha Thị Bích....

Dĩa này dành tặng em nè, ăn xong là đu theo tui đến suốt cuộc đời đó, chịu ko? ko chịu cũng phải đu hhhhha

Rồi cái đùng hên là trong tủ lạnh có hủ men cái ủ từ thời Lai Hy.....đâu có lâu đdâu chừng chưa tới 1 năm mà....mà ...à...mà quên, rồi xong phim...í chưa xong phim.....phin mới màn dạo đầu thôi
Lấy ra chờ cho hết lạnh bắt đầu nhồi bột làm bánh bò....ta nói u trong vòng 4 tiếng thôi là có bánh bò ăn rồi...nhanh ghê, mà thành phẩm ngon thơm, ko hề hôi mùi rượu.....với lại lần này mình biết ý mình sẽ ko ủ bánh lâu đâu...ủ chừng dưới 6 tiếng là ok rồi, ủ lâu quá nó lên men, nồng nặc mùi rượu ăn say chít  Tía

 Cái em mà lấp ló đằng sau là bị trét dầu nhiều quá vô khuôn nên khi hấp bị chai 

 đẹp chai nhưng chai mặt

Nên khuyến cáo là đừng bôi dầu nhiều quá vô khuôn nha

Bánh bò ngày trước ăn ở VN nè, cò ai nhớ em ko? em mềm mại, sờ vô là nhãy tưng tưng , có độ đàn hồi như gái mười bãy trăng tròn

Lần này làm bột Vĩnh Thuận nên công thức có thay đổi đôi chút..xài bôt bánh bò Vĩnh Thuận cái bột mềm mại, ko hôi mùi bột nhiều , ngon hơn xài bột tự pha

Đầu tiên là phải ủ men cái  cơm rượu trước rồi mình mới có bánh bò ăn đó nha....thời gian chờ đợi hơi nhiêu khê ha, nhưng thành công ko tưởng tưọng nổi nha

Muốn biết ủ men ra sao xin mời và đây xem --->Cách ủ men cái

Mọi người đừng nản chí khi ủ men cái vì coi vậy rất nhanh, mình cứ quăng vô cái tủ rồi để đó.....VÀ....QUÊN EM ĐI....quên như chưa từng quen.....2 ngày sau quay lại o bế em thêm lần nữa xong, Quăng em đi.....QUĂNG em vô và quên em thêm 2 ngày nữa đi....Ml mới làm thêm 1 mẻ để dành nữa đó...bửa đó quên đến gần 1 tuần luôn, chời ơi, khi mở ra nó nồng nàn cấp độ khủng  ...làm để dành tủ lạnh khi nào thèm bánh bò hấp , bánh bò nướng chay, bánh tai yến là có làm liền

Sau khi có men cái ta làm

• 200gr bột bánh bò VT ( là nửa gói đó)
•  80 gr men cái cơm rượu
• 400 ml nước dừa trong lon
• 1/4 cup đường cát 
• ( mình ăn ko ngọt, ai muốn ngọt tăng 1/2, vì trong nước dừa nó đã ngọt sẵn rồi)

Cách làm

1. Nước dừa cho vô Microwave 1 phút, sau đó cho 1/4 cup đường cát vô quậy tan
2. Khi ta cho đường vào thì mực nước sẽ dâng lên tí, ta múc ra bớt cho đúng 400ml nước dừa
3. Cho từ tư nước dừa còn ấm vào bột quậy tan , sau đó cho men cái vào
4. Bọc bao ni long vô tô bột và đem ủ trong oven, nhớ mở đèn lên và ủ  qua đêm hoặc 6 - 7 tiếng đồng hồ
5. Sau khi ủ xong bột sẽ nổi bong bóng như xà bông là ta thành công đó, đem hấp vừa rồi
6. Xửng nước sôi, chờ khuôn nóng, cho bột vô, lấy cái khăn giấy đậy hờ lên khuôn cho nước nó đừng nhỏ xuống bột làm bánh bị nhão

 Cái này là hủ men cái 

Bánh bò hấp lá dứa

Mỗi năm đến hè là Lan có " bò "
9 tháng vừa qua nó mới bò lên
Vì sao giờ nó mới bò lên
Là do thời tiết đó hè ...lạnh quá Lan còn muốn teo nói chi là " bò "

Canh me mùa hè đến mau mau để mình làm bánh bò  bao ngày ngóng trông nôn nóng hơn bà đẻ chờ đến phòng sanh đẻ ....Mùa hè là mùa oi bức nóng chảy mỡ ở đâu cũng vậy , mùa này là mùa tươi sáng của năm là mùa của biển xanh vẫy gọi , tung tăng đi chơi tha hồ bung lụa , thời tiết làm cho mình muốn đủ thứ .

Ngày xưa ở Bạc Liêu có công tử nổi tiếng xài tiền như nước , nghe danh công tử đốt tiền nấu trứng / luộc trứng để ăn xà lách còn dư ổng đem làm món thịt kho hột vịt ! chảnh ! Theo suy đoán mình nghĩ chác công tử luộc chừng 5 phút trứng chín rồi chứ gì , luộc lâu quá hao ...luộc chừng đó chắc hao chừng 1 tỷ .

Ngày nay ở đây có kiều nữ Mulan lấy siu xe 8 tỷ để ủ bánh bò , siu xe này mua về chủ yếu ủ bánh bò . Siu xe đậu ngoài bãi xe nó nóng hơn siêu nhân ! quá chuẩn , trứng mà bỏ vô nó còn chín nói chi , nảy sinh mình đem thau bột vô trong xe ủ . Ủ lần 1 khoảng 3 tiếng thấy nổi , đã nha . Đem ra hòa nước đường vô và ủ tiếp lần 2 cũng khoảng 3 tiếng , tổng cộng 6 tiếng

Nhờ bỏ vô sieu xe 8 chục tỷ này ủ bánh bò là có bánh ăn trong ngày

Vừa rồi mình làm 1 thau cơm rượu nếp trắng để ăn, lâu lâu lôi ra nhậu . Trích ra 1 ít mình gầy men cái để làm bánh bò . Bột cái gầy từ cơm rượu nếp làm bánh bò nó ngon hơn bột cái mình làm từ cơm nguội . Lần sau mình có nấu xôi sẽ dành 1 ít trộn men vô đem ủ sau đó sẽ gầy bột cái để làm bánh bò tiếp .

Thôi giờ quăng công thức nè
À trước khi muốn áp dụng vào làm công thức này là phải ủ men cái cho nổi lên thì mới làm bánh bò nha ....Công thức này là bánh bò làm bằng men cái cơm rượu

Vật liệu :

• 300 gr bột gạo 
• 150 gr nước ấm 
• 150 gr men cái cơm rượu
• ( 100gr bột cái + 50 gr nước cơm rượu or rượu vodka cũng được )
• 150 gr đường cát
• 350 gr nước nước lá dứa tươi xay 

1. Chuẩn bị :

- 150 gr nước ấm + 150 gr men cái quậy cho đều

- Đổ vô bột  gạo quậy tất cả lên cho sền sệt , trong quá trình trộn nếu thấy bột còn khô quá thì cho từng ít nước vô trộn đến khi hỗn hợp đặc sệt thì ngưng

Lấy cái hộp nhựa cho bột vào rồi lấy cái khăn sạch đậy lên rồi lấy cọng thun cột chặt lại đem vô chỗ ấm ủ

2 . Cách làm :

Trong lúc ủ bột ta nấu nước đường

Cho 150 gr đường và 350 gr nước lá dứa nấu tan để nguội

Bột sau khi ủ nổi xong ta đổ hổn hợp nước đường này vô và ủ tiếp , chừng 2 -3 tiếng thấy bột sôi tim là được

3. Hấp bánh :

Bắt xửng nước sôi , cho khuôn vô cho nóng trước 5 phút ( bí quyết để bánh có rể tre )

Chế từng ít bột vô khuôn , hấp 10 phút là bánh chín

Để nguội xếp bánh vô dĩa , bánh ăn chung với muối mè va nước cốt dừa

Chào thân ái

Bánh bò ủ cơm rượu

Thời tiết Cali đã thực sự bước vào muà hè, nóng...nóng..nóng..vì thế rất thích hợp cho việc ấp/ ủ  cho mấy món bánh thuần túy Việt Nam...mà cái món cần nhiều thời gian để lên men là cái bánh bò trong này đây, chua từng thấy cái bánh nào mà là mất thời gian như nó, mà khó chứ ko phải dể, bởi vậy giờ it có người làm là đúng.

Lần này mình phải quyết tìm và làm cho đúng hương vị bánh bò mà mình đã từng ăn bên VN , đó chính là bánh bò trong...bánh bò trong lần này làm bang men cơm rượu ủ với bột gạo cho ra bột cái rồi mới từng bước kế típ sau

Phải mất mấy ngày mình mới làm được ổ bánh bò như mong đợi, nhưng kết quả thành công như đợi mong .Và khi thấy miếng bánh bò cho ra 1 dàn rể tre/rể trúc tua tuả...mình thiệt khoái ghê.

Làm bánh bò that sự đòi hỏi phải kiên nhẫn ...chờ đợi..mà đến khi nó thành công làm mình thấy vui trong lòng .
Liền đi chiên 1 mớ bánh tiêu để kẹp với bò
Ai....bánh bò....bánh tiêu hôn???
Tiếng rao ấy giờ quá xa vời quá...ko còn được nghe nữa...chạnh lòng
Bánh bò trong rất hợp với bánh tiêu .Và cái cặp tình nhân dân dã này đã đi cùng năm tháng, cho đến bây giờ, ăn hoài ăn wỉ mà vẩn thấy ko chán

Và đây là ct cho ra những miếng bánh bò rể tre/xốp/mềm...hơi mất thời gian tí

Phần A :
 Đầu tiên ta ủ men với cơm -> cơm rượu
- Khoảng 4 viên men nhỏ màu trắng loại làm cơm rượu -> giã nhuyễn
- Đong đúng 1 tsp men
- 1/2 tsp đường
- 1 cup cơm nguội
- 1/4 cup nước
Trộn tất cả lên cho đều và đem chổ kín ủ 2 ngày
- Sau 2 ngày ta sẽ thấy nước tiết ra và có mùi nồng.
Đây là cơm rượu và bột cái

Phần B :
- Hổn hợp cơm rượu
- 1/2 cup bột gạo
- 1 chút nứơc nếu khô quá

*Sau đó trộn đều thành 1 hỗn hợp đặc sệt, đem ủ típ 1 - 2 ngày. Khi bột cái đã đạt...ta lấy ra khoảng 100gr bột cái để làm 1 lần 1 recipe bánh bò...bột cái dư còn lại đdể dành cho lần sau làm them được 1 lần nửa.

Phần C  :
Trộn hỗn hợp bánh bò:
- 2 cup bột gạo
- 1/4 cup bột năng
- 1 - 1/2 cup nước
- 100 gr bột cái
- Trộn lên cho đều và đem ủ qua đêm.

Sáng hôm sau ta làm:
 1 cup đường ( 200 gr)
 1 + 2/3 cup nước (400ml) cho vô MCW 2 phút
Đem ra quay tan với đường xong đổ vô hỗn hợp bột đã ủ qua đêm, ủ típ 3 tiếng đồng hồ
Sau 3 tiếng bột nổi như vầy

- Lượt bột qua rây cho mịn.
-Khuôn thoa dầu và chia làm 2 hấp trong khuôn tròn ra được 2 ổ trung trung

-Hấp mổi lần 30 - 40...Nước thiệt sôi và lửa lớn. Bánh mới hấp xong hơi ướt, nhưng khi để nguội bánh sẽ thuần lại và dễ lấy ra khỏi khuôn . Nhớ xả nước trên nấp nồi và lau khô nắp chừng 1 - 2 lần.

Hương vị bánh bò thơm mùi thơm dễ chịu, chứ ko nồng nặc như kiểu ngày xưa mình hay làm với yeast (loại men màu nâu làm bánh mì )...ăn bánh bò trong này xong  từ đây mình sẽ say good bye với bánh bò làm bang yeast.

Bánh bò "Hoa Mai "

Hết lợn rồi tới bò . Cuộc đời mình chỉ có lếttt tới trườn....sau đó là nằm . Mà nằm không yên nên lồm cồm bò tới bò lui làm " BÁNH BÒ " .

[ Mai Hồng & Mai Trinh ]

[trinh ở đây là trinh trắng trinh nguyên ]

Bánh của người ta dễ thương vậy mà ko biết ai đặt cho cái tên không liên quan cũng không giải thích được . Chắc phải tìm đường về quê thọ giáo mấy dì mấy thím bán bánh bò hỏi lý lịch mới thỏa cái lòn của Lan .

Vẫn trung thành với bánh bò làm bằng cơm rươu ủ từ men cái , bánh bò làm luôn thành công , đặc biệt làm bánh bò từ men cái bánh để qua hôm sau vẫn ko hề bị cứng , khỏi cần hâm hay hấp lại mà bánh  ăn vẫn  không bị gãy răng .

Làm bánh bò phải chờ đợi tuân thủ 1 số nguyên tắc khắc nghiệt mới dẫn đến sự thành công , thế mới thấy làm các món bánh Việt Nam ko dễ , thử đưa 1 vài recipe bánh Việt cho tụi Tây nó làm thử coi , chắc nó vừa làm vừa chửi thề !FFFF**** Còn bánh tụi bản xứ làm xẹt xẹt cao lắm là 1 tiếng có ăn , Bánh VN phức tạp hơn nhiều . Nói nào ngay bánh tụi Tây đưa vô bàn tay người Việt mình làm ăn dứt tụi nó sợ con ngon và đẹp hơn nữa ( ha...ha..ha )

Quánh giá trình độ và đẳng cấp xong rồi giờ ta sẽ đi sâu vào thực hành .

Lần này làm bánh bò hoàn toàn chó táp ngậm ruồi , hên xui cuối cùng cùng bò được lên đỉnh vinh quang sáng lạng . Thèm bánh bò , lục lọi , hết bột gao hết bột năng chỉ còn lại bịch bột bánh cuốn . Chấm hết . Hơi bị nhức não nha ,  bỗng lóe lên 1 tia sáng ...điều gì nó đến và nó sẽ đến

Công nhận bánh bò làm từ bột gói bánh cuốn ăn ngon hơn gói bột bánh bò . Vậy mà dùng bột bánh cuốn làm bánh cuốn dở như cái hạch , cuối cùng các hot gơ chef cook phải dùng làm bánh canh , nay vô tay hot MULAN thành bánh bò . Đề nghị ANH THUẬN bữa nào tráo đổi con tinh đi nha , mix bột kiểu gì ra trớt quớt

[ Bánh bò chấm muối mè - ngon dân dã ]

[ Chan nước cốt dừa hành lá lên - ngon dã man ]

Công thức kì này cũng hoàn toàn mới lun . Thời gian ủ cũng rất mau , ủ bột qua đêm là ngay hôm sau nó sẽ bò vô bụng rồi ....

Cắt máu ăn thề là sẽ chung thủy với em thôi "quỷ cái " à . Viết lộn " men cái "

Dòm nè ....dòm thật là kỉ nè

Mua cái khuôn hoa mai này tính làm bánh bông lan mà quăng vào 1 xó , đến khi làm bánh bò mới nhớ rồi là khai khuôn luôn . Bánh bò dduoc hấp trong những cái khuôn nhôm thế này tỉ lê đậu thủ khoa rất cao , linh hồn bánh Việt nó nằm trọn trong những chiếc khuôn nhôm rất ư là biết hợp tác

Có câu : nồi nào úp vung nấy quả đúng ko sai !

Bò xong mệt giờ nằm xãi lai chờ mấy anh iu đến thưởng thức

Hãy đến bên em người ơi !!!!

**********

Bánh bò hấp - Steamed rice cake

Đúng 1 tuần ...Chờ đợi và đợi chờ . Đợi đến bao lâu Lan vẫn cố đợi . Đợi để được làm hòn vọng phu ăn bánh bò . Vẫn trung thành với bánh bò ủ men cơm rượu , bánh trong dai , thơm nhẹ nhàng . Cắn muốn ngập răng ăn ngập họng .

Nếu ai thèm bánh bò muốn ăn nhanh thì làm theo cách ủ men nâu ( instant yeast ) trong vòng 2 - 3 tiếng thôi là cũng ra bánh bò đó . Và bánh sẽ có mùi thum thủm kì kì .

Riêng nhà Mu thì mãi mãi 1 tình yêu với cách ủ bằng men cơm rượu hạt màu tròn như nút áo

Bánh bò sẽ có màu trắng trong đích thị bánh bò truyền thống năm xưa .

Quay về kí ức tuổi thơ :

Mỗi khi mẹ đi chợ  sáng , mình hay dặn :

Mẹ lát nhớ mua bánh bò cho con nha

Ngồi trong nhà cứ ngóng trông mong mẹ về mau để được ăn bánh

Mẹ về ! mẹ về!

Lo chạy ra đón luôn miệng tham ăn đòi hỏi 

Cuối cùng cái mặt hớn hở vui tươi âm thầm thưởng thức 1 mình ên

Ngon quá chời ! I love it

Ăn bánh bò thôi mà thấy cuộc đời này nó sáng trưng như màu bánh vậy nè ..

Thời gian thấm thoát thoi đưa . Quay về với hiện tai của thế kỉ 21 chạm 22

Mình đưa bánh bò cho con gái nó ăn và hỏi :

- Ngon không ?

- Nó gật gật cái đầu . Gương mặt ko 1 chút biểu cảm , không cảm xúc . Nhai nhai nuốt nuốt

- Má nó hò tiếp vài câu :

- Biết bánh này bánh gì ko ? HER NAME  Bánh bò 

- Nó What ??? xong rồi im ngồi chống cằm suy tư nét mặt hoang mang kiểu như BÒ mà cũng làm được bánh ? Con phục Má mi .

- Uhm .... Mạ mi cũng cạn lời .....

- Giờ mà ngồi xuống giải thích và phân tích lịch sử của bánh bò chắc là tổn thọ của Mạ mi mất . 

- Để Mạ đi ngủ cho nó khỏe .

 Lật lại công thức cho bà con nghía :

• 2 cup bột gạo
• 1/4 cup bột năng hay bột khoai
• 1 cup + 1/2cup nước
• 1/2 cup men cái đã ủ
• Hòa tan , không có nhồi , ủ qua đêm
• Sáng ra nấu nước đường cho ấm ấm
• 1 cup đường
• 400 ml nước / nước dừa trong hay nước cốt dừa ( tùy thích )
• Đổ vô thau bột nổi ủ tiếp 3 tiếng .
• Mọi người vô cái bài bánh bò ủ men cơm rượu coi cách gầy men nha 
• Lưu ý : Thời tiết ủ bánh
• Mùa Hè thì ủ lần 1 : 3 tiếng . LẦN 2 : ủ 3 tiếng ( ủ buổi sáng trong ngày )
• Mùa Đông ủ lần 1 : qua đêm . LẦN 2 : 3 tiếng  ( Không ủ lâu quá bột sẽ chua )

Lần này ML  làm hoàn toàn bằng nước dừa lon nên bánh ra ngon ko ngọt lắm

Nếu làm bằng nước dừa này thì giảm đường lại nha

Chồng thì nói :

Em làm bánh bò lần này thành công rồi đó. 

Ủa bộ mấy lần trước không thành công hả PA  ? Bó toàn thân với Cha con nhà này